আলু খেতে ভালোবাসেনা এরকম বাঙ্গালি প্রায় দেখাই যায় না। আলুতে ভাতে বাঙ্গালির একটা নিবির সম্পর্ক আছে সে কথা অস্বীকার করা মুশকিল । চটজলদি খাবার হিসেবে অনেকেই আলু দিয়ে নানা পদ বানিয়ে থাকেন। আলুর দম, আলুর ঝোল, তরকার, আলু ভাজা, আলু চোখা ইত্যাদি । আর এই আলু বেশি কেলেও নাকি ক্ষতি হয় অনেক । মোটা হয়ে যেতে হয় ইত্যাদি । কিন্তু এই আলুর উপকারিতাও কিন্তু অনেক ।
আলু ক্যন্সার সেলকে জন্ম নিতে দেয় না। ফলে স্বাভাবিকভাবেই এই মারণ রোগ ধারে কাছেও ঘেঁষতে পারে না। আলুর ভেতরে থাকে ভিটামিন সি দেহের ভিতরে প্রবেশ করা মাত্র প্রদাহের মাত্রা কমাইয় । তাই অনেকেই গরম কালে আলুভাতে কেয়ে থাকে এতে শরীর ঠান্ডা থাকে । আর শরীরে অপকার হয়না । আলুতে রয়েছে প্রচুর মাত্রায় পটাশিয়াম, এটি ব্লাড প্রেসারকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে ।আলু কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমতে শুরু করে তার ফলে হঠাৎ করে হার্ট অ্যাটাক হওয়ার আশঙ্কা হ্রাস পায়। তাই আলু খেলে ভালো।
আলুতে থাকে ভিটামিন সি, এটি বেশ উপকারি। আলুর রস ত্বকের প্পড়া জায়গায় লাগালে তা আমাদের নিরাময় করে। চোখের তলায় কালি পড়লে তা কমাতে হেল্প করে। আলু দিয়ে আরো নানা রুপচর্চা করা যেতে পারে । ডায়াটারি ফাইবার একাধিক রোগকে দূরে রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকেআলু । আর তাই তো শরীরে যাতে কোনও সময় ফাইবারের ঘাটতি না থাকে তাই আলু খাওয়া দরকার। এতে পেট ভালো থাকে এছাড়া আলুর জন্য সমস্যা দূর হয় ।
আলু মস্তিষ্কের ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে। আবার অন্যদিকে মাথার মনে রাখার ক্ষমতা আরও জোড়ালো করে। আলু দিয়ে বিভিন্ন পদ বানানো যায় বলে সবার খেতেও ভালো লাগে । আবার অন্যদিকে এই আলু শরীরের অনেক উপকারে কাজে আসে। তাই নিজেকে ভালো রাখতে মাঝে মাঝে খেতেই পারেন আলুর হরেক পদ।
Made in India