বাংলা হান্ট ডেস্কঃ এই শীতের সকালে গরম গরম হিং এর কচুরি দিয়ে দিন শুরু করুন,দেখে নিন রেসিপি
উপকরণ
কলাইয়ের ডাল ২৫০ গ্রাম
মৌরি এক চামচ
ঘি ১০০ গ্রাম
ময়দা ১২৫ গ্রাম
হিং এক চামচ
লঙ্কার গুঁড়ো এক চামচ
ঘি ১০০ গ্রাম
নুন আন্দাজমতো
চিনি প্রয়োজনমতো
প্রস্তুত প্রণালী
রাতে কলাইয়ের ডাল ভিজিয়ে রাখুন। সকালে সেই ডাল মিক্সিতে বেটে নিন।
এবার ঘি-এ মৌরি ফোঁড়ন দিয়ে বাটার ডাল, তার মধ্যে দিন। লঙ্কার গুঁড়ো ও নুন দিয়ে তা ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।
এবার ময়দার ঘি এর ময়ান দিয়ে মেখে লেচি কাটুন। লেচি গুলিকে ছোট ছোট গোল করে তার মধ্যে ডালের পুর ঠেসে দিয়ে লুচির আকারে বেলে নিন।
ঘি গরম করে তার ভেতর ওই কচুরি একটি একটি করে ভেজে তুলুন। গরম গরম পরিবেশন করুন হিং এর কচুরি।
Made in India