বাংলা হান্ট ডেস্ক : অবশেষে সমস্ত পশ্চিমী ঝঞ্জা আস্তে আস্তে সরে গিয়ে বসন্তের আগমন হয়েছে। বসন্ত মানেই রঙের সময়, এছাড়াও দোল আসতে আর হাতে গোনা দুদিন মাত্র বাকি। এই বছরে যদি ভাঙ লস্যি খেয়ে দেখতে চান তাহলে অবশ্যই দেখে নিন কেমন করে বানাবেন দোল স্পেশাল ভাঙ লস্যি।
উপকরণ:
ভাঙ লাড্ডু
দুধ
চিনি
নারকেল দুধ
আলমন্ড
আদা চূর্ণ
১চিমটি গরম মসলা
জল
সন্দেশ
প্রয়োজন অনুযায়ী বরফ
কাজু
কিসমিস
কনডেন্স মিল্ক
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে একটি বড় পাত্রে দুধ ফুটিয়ে ঠাণ্ডা করে রাখতে হবে।
এরপর একটি বাটিতে সন্দেশ গুলো গুঁড়ো করে তাতে কাজু, কিসমিস, আলমন্ড, আদা চূর্ণ, নারকেল দূধ, গরম মশলা, চিনি, কনডেন্স মিল্ক, ও অবশেষে ভাঙের লাড্ডু দিয়ে দিয়ে একটি গাঢ় পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে।
তারপর দুধের সাথে এই পেস্ট মিশিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।
একটি বড় ক্লাসে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন হোলি স্পেশাল ভাঙ লস্যি।
Made in India