ভাতের পাতে রোজ খান শাক, ফল পাবেন হাতেনাতে

শাক শরীরের পক্ষে অনেক উপকারী, কারণ শাকের মধ্যে যেসব খনিজ থাকে তা শরীরের উপকারে কাজে লাগে। বলা যেতে পারে খনিজ গুলি আমাদের শরীরের চাহিদা পূরণ করে। একমাত্র শাক যা চোট জলদি রান্না করা যায় আর তা সহজে হজম করা যায়।

বলা যেতে পারে বাজারে শাক পাওয়া যায় খুবই স্বল্প টাকায়।  তাই শাক অনেকেরই কাছে রোজকার খাওয়ার জিনিস। আর শাকের মধ্যে হরেক রকমের শাক আছে যেমন লাল শাক, পালং শাক, পুঁইশাক, কুমড়ো শাক, কলমি শাক, কঁচু শাক, শুইনি শাক ইত্যাদি।

এসব শাক দিয়েও রকমারি রান্না করা যায় যেমন পালং পনির, মেথি পরোটা, কলাই শাকের ডাল, পাট শাকের ডাল এগুলো বাঙালিদের কাছে আদর্শ পদ।

আর এসব রান্নার মাধ্যমে আমরা শাক খাই। আর শাকের গুনাগুন আমাদের কাজে লাগে। শাকের মধ্যে থাকা খনিজ আমাদের মানব দেহের চাহিদা পূরণ করে, রোগ সমূহ থেকে দূরে থাকে।