বাংলা হান্ট ডেস্ক : ফিরনি খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়াই যাবে না। এই ফেস্টিভ মরশুমে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ফিরনি।দেখে নিন রেসিপি।
উপাদান
বাসমতি চাল (ধুয়ে রাখা) – ১/৪ কাপ
দুধ – ৭৫০ মিলিলিটার
চিনি – ৮ চা চামচ
কাজু বাদাম এবং কাঠ বাদাম
কুচি – ২ চা চামচ
এলাচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
গোলাপ জল – ১ চা চামচ
প্রনালী
মিক্সারে ভাল করে ধুয়ে রাখা বাসমতি চাল নিয়ে বেটে নিতে হবে।
এবার একটি প্যান গরম করে তাতে দুধ ঢেলে ফোটাতে হবে।
গরম দুধের মধ্যে বেটে রাখা চাল ঢেলে দিতে হবে এবং সমানে নাড়াতে হবে, যাতে দলা বেঁধে না যায়।
ততক্ষণ রান্না করতে হবে, যতক্ষণ না দুধ ৩ ভাগের ১ ভাগ না হয়ে যায়।
এরপর এর মধ্যে চিনি মেশাতে হবে।
চিনি দিয়ে ৩-৪ মিনিট নাড়াতে হবে।
এবার কুচোনো কাঠবাদাম এবং কাজুবাদাম দিতে হবে।
এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে। এবার মাটির পাত্রে রেখে ফ্রিজে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন ফিরনি।
Made in India