বাংলা হান্ট ডেস্ক : খাওয়ার পর মিষ্টিমুখ করতে শিখে নিন মজাদার একটি ডেজার্ট রেসিপি
উপকরণ :
মালাই এর জন্য লাগবে-
দুধ ১ লিটার
চিনি ১/২ কাপ
এলাচি ২/৩ টা
দারুচিনি ২টা
চপ এর জন্য লাগবে-
গুঁড়ো দুধ ১কাপ
ডিম ১টা
বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
প্রণালি :
দুধ ১ লিটারকে আধা লিটার করে নিন। এরপর হাফ কাপ চিনি, ২/৩ টা এলাচি, দারুচিনি ২ টা দিয়ে জ্বাল দিন। এরপর চুলা বন্ধ করে দিন।
চপের জন্যে এক কাপ গুঁড়ো দুধ, একটা ডিম, এক চা চামচ বেকিং পাউডার দিয়ে ভাল মত মথে নিন। মিশ্রণটি শক্ত কিংবা নরম হবে না। আঠালো হবে। এবার হাতে ঘি মাখিয়ে ইচ্ছে মত আকার দিন।
দুধের গ্যাস জ্বালিয়ে চপ গুলো ছেড়ে দিন। এবার ১৫ মিনিট চুলায় চপ রাখতে হবে। এর মধ্যে ৭ মিনিট এর সময় চামচ দিয়ে চপ উলটে দিন। ৮ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন।
এই ১৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রাখবেন যাতে বাতাস যাতায়াত করতে না পারে। না হয় চপ শক্ত হয়ে যাবে।
চপ গুলো অন্তত দু ঘণ্টা দুধে ভিজতে দিন। পরিবেশন করুন চেরি, জাফরান , বাদাম, কিশমিশ দিয়ে।
Made in India