বাংলা হান্ট ডেস্ক: ফুচকা খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ হাতে গুনে পাওয়া যাবে। কুড়মুড়ে টক-ঝাল স্বাদে ভরা ফুচকার নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে আট থেকে আশি সকলের। কিন্তু এই ফুচকা তৈরীর পেছনের কাহিনী শুনলে আর কোনদিনও ফুচকা খেতে ইচ্ছা করবে না আপনার।
রাস্তায় ফুচকার স্টল গুলিতে যতই পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন ভাবে ফুচকা দেওয়া হোক, কিন্তু অন্দরমহলে আদতে ফুচকা কিভাবে তৈরি হচ্ছে তা আমরা কখনও ভেবে দেখেছে কি!
বেশ কয়েকটি ফুচকার কারখানার ওপর নজরদারি চালিয়ে দেখা গিয়েছে, বেশিরভাগ ফুচকা তৈরীর কারখানা তেই পা দিয়ে ফুচকার আটা মাখা হয়। ফুচকার আটা ঠাসার জন্য সেখানকার কর্মীরা হাতের বদলে পা কেই বেছে নিয়েছে।
ফুচকা কারখানার কর্মীরা জানিয়েছেন, পা দিয়ে ফুচকার আটা মাখার বিকল্প এখনো কিছু তৈরি হয়নি। শুধুমাত্র তাইনা অত্যন্ত নোংরা জল ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে বানানো হয় ফুচকা যা আমাদের শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক। এই ঘটনা প্রকাশ্যে আসার পর থেকে মন খারাপের রেশ ফুচকা প্রেমী মহলে।
Made in India