চাউমিন তো খাচ্ছেন, জানেন কিভাবে বানানো হয়? ভাইরাল ভিডিও দেখলে গা শিউরে উঠবে, নাম নেবেন না চাউমিন খাওয়ার!

বাংলাহান্ট ডেস্ক : আমরা ভালো খাওয়ার মানে বুঝি রোল, পিৎজা, চাউমিন (Chowmin) বাইরের ফাস্টফুড খাবার। ওই বাড়ির তেল তেলে মাছের ঝোল, মাংসের ঝোল কে খায় বাপু। আর কথা হয় যদি বাঙালির তাহলে খাওয়ার দিকে একবারে খাসা। বড় বড় ফিসফ্রাই, চপ থাকবেই থাকবে। কিন্তু এই খাবার গুলো যে স্বাস্থ্যের পক্ষে কতটা ক্ষতিকর তা বলে বোঝানো যাবে না। আবার সেই খাবারগুলি অস্বাস্থ্যকর পরিবেশেও তৈরি হচ্ছে। তারপরও এগুলো দেখেই জিভে লাল ঝরে। তবে আজ এমন একটি খবর আপনাদের জানাবো শুনলে বাইরের খাবারের নাম নিলেই রাম রাম করে পালাবেন।

আপনারা সকলেই চাউমিন খেতে ভালোবাসেন। সেটা ঘরে হোক কিংবা বাইরে বানিয়ে খেলেই হলো। কিন্তু এই যে যারা চাউমিন প্রেমী, তারা জানেন ঠিক কোন পদ্ধতি মেনে চাউমিন তৈরি হয়? জানেন না নিশ্চয়ই। তবে জানলে আর দ্বিতীয়বার চাউমিন (Chowmin) খাওয়ায় নাম নেবেন না। একেবারে খোলা রাস্তায়, অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি হচ্ছে লম্বা লম্বা চাউ। দেখলেই আপনার গা শিউরে উঠবে।

আরো পড়ুন : দিওয়ালির আবহেই লক্ষ্মীলাভ! DA বাড়ল রাজ্য সরকারি কর্মীদের! বোনাস নিয়েও বড় ঘোষণা সরকারের

কিভাবে বানানো হয় চাউমিন (Chowmin)?

সম্প্রতি সমাজ মাধ্যমে একটি ভিডিও বেশ ভাইরাল হচ্ছে। ভাইরাল সেই ভিডিওতে দেখা যাচ্ছে চাউমিন তৈরির পদ্ধতি। ভিডিওতে প্রথমেই দেখা যায়, একজন ব্যক্তি একটি গামলায় ময়দা নিয়ে দুহাত দিয়ে তা মাখছে। ময়দা মাখানোর সময় কোনো গ্লাভস কিংবা নিরাপত্তা ব্যবহারের বিন্দুমাত্র বালা নেই। এমনকি যে গামলাতে ময়দা মাখা হচ্ছে সেটিও অত্যন্ত পুরনো। এরপর ময়দা গুলোকে দলা পাকানো হয়ে গেলে, সেই দলাগুলি মেশিনের মধ্যে দিচ্ছেন। মেশিনটি এমন ভাবে তৈরি, যেখানে ওই দলাগুলি একদিক দিয়ে ঢুকে আরেক দিক দিয়ে সরু সরু চাউমিন (Chowmin) হিসেবে বেরোয়।

আরো পড়ুন : সেলফি তুলতে আসা তরুণীকে ধাক্কা বডিগার্ডের, পালটা দেব যা করলেন… প্রশংসা কুড়াচ্ছে নেটিজেনদের

প্রথমে ওই মেশিনে অল্প অল্প দলা করে ময়দা ঢুকিয়ে দিচ্ছেন ওই ব্যক্তি। তারপর একটি লাঠির মাধ্যমে ময়দার ঐ মিশ্রণটিকে ভালো করে চাপ দিয়ে মেশিনের একদম ভিতরে ঢুকিয়ে দিচ্ছেন। এরপর দেখা যাচ্ছে ওই ময়দার দলা গুলো সরু সরু চাউমিন (Chowmin) হয়ে বেরিয়ে আসছে। সেই চাউমিন গুলিকে একজন একজন করে আসছেন নিয়ে যাচ্ছেন, তারপর রোদে শুকাতে দিচ্ছেন। তবে পুরো বিষয়টি একবারে খোলা আকাশে, এবং রোডের উপরই চলছে।

শুধু তাই নয়, দেখা যাচ্ছে চাউমিন (Chowmin) শক্ত করার জন্য বেশ কয়েকটি বাঁশ ব্যবহার করে রোদে রাখার ব্যবস্থা করা হয়েছে। এমনকি, যেখানে শুকাতে দেওয়া হয়েছে ঠিক তার নিচেই সব চাউমিন শক্ত হয়ে পড়ে রয়েছে। সেগুলোই পা দিয়ে পাড়িয়ে পাড়িয়ে যাচ্ছে কয়েকজন মহিলা এবং পুরুষ। আর ওখানেই কাঁচা অবস্থায় থাকা চাউমিন (Chowmin) গুলোকে শুকিয়ে দিচ্ছেন। পাশ দিয়ে গাড়ির ধোঁয়া থেকে শুরু করে বিভিন্ন রকমের পোকামাকড়, রোগ জীবানু এসে কখন যে বাসা বাঁধছে তা টেরও পাবেন না। এভাবেই তৈরি হচ্ছে চাউমিন অর্থাৎ নুডুলস। আবার সেইগুলি দেদার বিক্রিও হয়ে যাচ্ছে।

গোটা বিষয়টি একটি অস্বাস্থ্যকর পরিবেশেই তৈরি করা হচ্ছে। যেখানে না দেখা যাচ্ছে কোন পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা, না দেখা যাচ্ছে কোন রকমের সতর্কতা অবলম্বন করতে। আর এইগুলি আমরা কিংবা আপনারা সকলেই কিনে খাচ্ছি। আর পরবর্তীতে শরীরে বাসা বাঁধছে বিভিন্ন বড় বড় রোগ। এরপর থেকে চাউমিন খাবেন কিনা দুবার ভাবনা চিন্তা করুন।