ডিমের অমলেট আর মামলেট আলাদা? ৯৯% মানুষই জানেন না সঠিক উত্তর

বাংলা হান্ট ডেস্ক : যে কোনো রূপে,যে কোনো স্বাদে ডিম (Egg) এককথায় অতুলনীয়। বাঙালির কাছে বিশেষ করে ভোজন রসিকদের কাছে ডিম (Egg) আবেগের আর এক নাম। ডিম (Egg) সিদ্ধ হোক কিংবা ডিম কষা, ডিমের পোচ হোক অথবা ডিমের অমলেট কিংবা মামলেট যে কোনো রূপেই ডিম মানেই প্রিয় খাবার। আট থেকে আশি সকলেরই ডিম খেতে ভালোবাসি।

ডিমের (Egg) অমলেট আর মামলেটের মধ্যে পার্থক্য কি জানেন?

তাড়াহুড়োতে চটজলদি খাবার বানানো হোক কিংবা অল্প উপকরণে পেট ভরানোর খাবার জন্য ডিমের জুড়ি মেলা ভার। ডিমের এত রেসিপি আছে যে গুনে শেষ করা যাবে না। তবে হরেক রকম ডিমের রেসিপির মধ্যে একেবারে হট ফেভারিট হল ডিম ভাজা। যা কড়াই থেকে নামানোর সাথে সাথেই ভ্যানিশ হয়ে যায় নিমেষের মধ্যে।

কিন্তু এই ডিম ভাজা কারও কাছে অমলেট নামে পরিচিত তো কারও কাছে আবার মামলেট নামেও জনপ্রিয়। যদিও অনেকেই জানেন না ডিমের অমলেট আর মামলেট কিন্তু এক জিনিস নয়। উভয় ক্ষেত্রেই ডিম ভাজা হলেও দুটো রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি এবং স্বাদ দুটোই আলাদা হয়ে থাকে। এই পর্যন্ত পড়ে অনেকেই  হয়তো ভাবছেন ডিমের অমলেট আর মামলেট এর মধ্যে পার্থক্যটা তাহলে কি?

আরও পড়ুন :  শনির দশা কাটতেই রবিবার আরও সস্তা হল সোনা! কলকাতায় কত?

আজকের এই  প্রতিবেদনে আপনাদের জানাবো ডিমের অমলেট আর মামলেটের মধ্যে থাকা সেই সূক্ষ পার্থক্যের কথা। আসলে ডিমের অমলেট হলো ডিম ভাজার এমন একটা রেসিপি যা  সাধারণত বিদেশীরা অবলম্বন করে থাকেন। এক্ষেত্রে শুধুমাত্র ডিমটি ভেজে পরিবেশন করা হয়। শুধু তাই নয় এক্ষেত্রে ডিমের অমলেট ভাজা হয় মাখন দিয়ে। এতে আর কোন উপকরণ ব্যবহার করা হয় না।

এবার আসি মামলেট প্রসঙ্গে। এই মামলেট হলো ডিম ভাজার একেবারে দেশি স্টাইল। এক্ষেত্রে  ডিমের সাথেই পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা আর কুচি মিশিয়ে বেশ কড়া করে ভাজা হয়। ডিমের মামলেট যা বাঙালির কাছে বহুল জনপ্রিয় একটি ডিমের রেসিপি। গরম ভাতে ঘি কিংবা মাখনের সাথে ডিম ভাজা হোক কিংবা গরম রুটির সাথে ডিমের অমলেট, এই স্বাদের জুড়ি মেলা ভার।