বাংলা হান্ট ডেস্ক : বর্তমানে এমন অনেকেই আছেন যাঁরা নিরামিষ খাবার খেতে পছন্দ করেন। কেউ কেউ ধার্মিক কারণে অর্থাত্ যাঁরা ঠাকুর দেবতা এসব সারাদিন পুজো অর্চনা করেন আবার অনেকে পশু হত্যার কারণেই মাংস , মাছ বা ডিম এসব খান না। তবে নিরামিষ খেলেই যে শরীর সুস্থ থাকবে এই ধারণা একেবারেই ভুল। বরং নিরামিষ খাবার অসুস্থতার প্রধান লক্ষণ, শুধু তাই নয় এই নিরামিষ খেলে বাড়বে স্ট্রোকের সম্ভাবনা এমনটাই বলছেন গবেষকরা।
সম্প্রতি অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা একটি নিরামিশাষী এবং আমিশাষিদের মধ্যে একটি গবেষণা চালিয়েছিলেন। সেই গবেষণাতেই উঠে এসেছে চাঞ্চল্যকর তথ্য। সেই সমীক্ষা থেকে দেখা গিয়েছে নিরামিষ খাবার খেলে হার্টের সম্ভাবনা কম থাকলেও বাড়ির স্ট্রোকের ঝুঁকি, একই সঙ্গে যাঁরা নিরামিষ ভোজনের মধ্য দিয়ে ডায়েট করেন তাদের স্ট্রোক হতে পারে।
তাই নিরামিষ বা ভেগান ডায়েটে বিশ্বাস কারীদের তিনটি দলে ভাগ করে 18 বছর ধরে গবেষণা চালানো হয় আর সেই গবেষণায় উঠে এসেছে এদের মধ্যে বেশির ভাগ ইসকেমিক হার্ট ডিজিজ বা স্ট্রোক ফের সমস্যায় ভুগছেন। আসলে আমাদের শরীরের জন্য সঠিক পরিমাণ পুষ্টির প্রয়োজন হয় আর সেই পুষ্টির অভাব ঘটলেই নানান ধরনের রোগের সৃষ্টি হয়।
যদিও শুধু পুষ্টি নয় ভিটামিন মিনারেল সহ বিভিন্ন খনিজ উপাদানের প্রয়োজন হয়। টির সঙ্গে ফ্যাট এরও যথেষ্ট প্রয়োজন রয়েছে তবে তা যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ না করা হয় সে ক্ষেত্রেই বাড়ে বিপদ। আর তাই গবেষকরা বলছেন নিরামিষ নয় বরং আমি সের দিকেই নজর দিলে বেশি ভালো হয়।
Made in India