বাংলা হান্ট ডেস্ক : আজকাল অনেকেই স্বাস্থ্য সচেতন হতে চায় কিন্তু স্বাস্থ্য সচেতন হতে গেলে সবার আগে যেটা প্রয়োজন সেটা হল খাদ্যাভ্যাস আর এই খাদ্যাভ্যাসটাকে ঠিক করতে পারলেই আমাদের শরীর সুস্থ থাকবে আর শরীর সুস্থ থাকলেই আমাদের ওজন বেড়ে যাওয়ার মতো সমস্যাগুলো আর থাকবে না। আর সেইরকম একটা রেসিপি চিকেন মাশরুম স্যুপ…..
উপকরনঃ
চিকেন ২টো বড় টুকরো বোনলেস ,
মাশরুম ৪-৫ টি ,
আদা রসুন ৪-৫ কোয়া
সয়া সস হাফ চামচ
কর্নফ্লাওয়ার ১ চামচ
ভিনিগার অথবা লেবুর রস হাফ চামচ সামান্য নুন আর গোলমরিচ গুড়ো
পদ্ধতি-
প্রথমে বড় হার ছাড়া দু টুকরো চিকেন নিয়ে দু তিন কাপ জলে নুন আদা-রসুন দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে
এরপর চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে জল থেকে উঠিয়ে চিকেন টাকে আলাদা করে ছোট ছোট টুকরো করে ছিঁড়ে নিতে হবে
জলটাকে আলাদা একটা পাত্রে উঠিয়ে রাখতে হবে….
এবার অন্য একটা পাত্রে সামান্য তেল গরম করে তাতে আদা আর রসুন কুচি দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে মাশরুমের টুকরোগুলো দিয়ে আবারও একটি ভালো করে নেড়ে নিতে হবে
এবার চিকেন সেদ্ধ জল দিয়ে দিতে হবে তার সাথে সাথে সয়া সস লেবুর রস এবং ছোট করে রাখা চিকেন টুকরো গুলো দিয়ে ভালো করে ফাটাতে হবে।
একটা বাটিতে একটু জল দিয়ে তাতে কর্ণফ্লাওয়ার গুলে চিকেন মাশরুম স্যুপ এর মধ্যে দিয়ে আবার ও কিছুক্ষন ভালো করে ফুটিয়ে
গোলমরিচ গুড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরী
উপকারঃ
আমরা প্রায় সবাই জানি চিকেনে প্রচুর পরিমান প্রোটিন থাকে যেটা কিনা আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান
আর মাশরুমে থাকে প্রোটিন ভিটামিন মিনারেল পটাশিয়াম অ্যামাইনো এসিড অ্যান্টিবায়োটিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ইত্যাদি উপাদানগুলি থাকে।
আর এই উপাদান গুলো আমাদের ডায়াবেটিস ক্যান্সারের মতো বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করার সাথে সাথে আমাদের ওজন কমাতেও অনেকটা সাহায্য করে এই চিকেন মাশরুম স্যুপ।
পদ্ধতি বিশ্লেষনে-মৌ কুন্ডু;টেক্সাস
Made in India