বাংলাহান্ট ডেস্ক : বাংলার মানুষের কাছে মুড়ি খাদ্যটির জনপ্রিয়তা তুঙ্গে। আর সেটা যদি ঝালমুড়ি (Jhalmuri) হয় তাহলে তো কথাই নেই। শপিং করতে গিয়ে হোক কিংবা টিফিন, রাগে অনুরাগে, প্রেমে বিরহে, আমাদের কাছে অত্যন্ত সুস্বাদু একটি খাবার হল ঝালমুড়ি। ভারতের পূর্বের রাজ্যগুলি বিশেষত পশ্চিমবঙ্গ, উড়িষ্যা, বিহার, ত্রিপুরা, অসমে বেশ জনপ্রিয় ঝালমুড়ি।
জানেন ঝালমুড়িকে (Jhalmuri) ইংরেজিতে কী বলে?
এপার বাংলা মানে পশ্চিমবঙ্গ আর ওপার বাংলা অর্থাৎ বাংলাদেশে ঝালমুড়ির জনপ্রিয়তা বরাবরই তুঙ্গে। ছোট-বড় প্রত্যেক বাঙালির কাছেই অত্যন্ত লোভনীয় একটি খাবার হল ঝালমুড়ি। চানাচুর, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা, কাঁচা ছোলা ভোজানো, সেদ্ধছোলা, বাদামভাজা, সরষের তেল, নারকেল কুচি , মশলা দিয়ে তৈরি ঝালমুড়ি বিক্রি হতে দেখা যায় পাড়ায়-পাড়ায় কিংবা বড় রাস্তায়।
আরোও পড়ুন : ১০ লক্ষ নয়, মিলবে ২০ লাখ টাকার ঋণ! কেন্দ্রের এই শর্ত মানলেই কেল্লাফতে
বাংলার স্ট্রিট ফুডগুলির মধ্যে ঝালমুড়ির (Jhalmuri) জনপ্রিয়তা লিস্টের প্রথম সারিতে। বিশেষত মহিলারা ঝালমুড়ি খেতে একটু বেশিই পছন্দ করেন। যুগ যুগ ধরে বাংলার সাহিত্য, গান, চলচ্চিত্রে উঠে এসেছে ঝাল মুড়ির প্রসঙ্গ। ঝালমুড়ি আদতে একটি বাংলা শব্দ। তবে বলতে পারবেন এই ঝালমুড়ির ইংরেজি কী? ঝালমুড়ি খেতে তো সবাই পছন্দ করেন।
তবে ঝালমুড়ির (Jhalmuri) ইংরেজি বলতে গিয়ে অনেকেই হোঁচট খাবেন। কারণ পশ্চিমবঙ্গের (West Bengal) ঝালমুড়ির ইংরেজি শব্দ খুব একটা প্রচলিত নয়। ঝালমুড়িকে অনেকেই বাংলায় মশলা মুড়ি বলে থাকেন। ঝালমুড়ির সেই অর্থে নির্দিষ্ট ইংরেজি অর্থ না থাকলেও, এটিকে ইংরেজিতে উচ্চারণ করা হয় Spicy Puffed Rice নামে।
Made in India