সহজেই বাড়িতেই তৈরী করুন বড়দিনের স্পেশাল রিচ ড্রাই ফ্রুট কেক, দেখে নিন রেসিপি

বাংলা হান্ট ডেস্কঃ এই বড়দিনে নিজের হাতেই কেক বানিয়ে চমক দিন পরিবারকে।

উপকরণ

২ কাপ ময়দা
১০০ গ্রাম মাখন
৩ টি ডিম
২০০ গ্রাম ব্রাউন সুগার
১ চা চামচ বেকিং পাউডার
১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
১ টি কমলালেবুর রস
১ চা চামচ চকো পাউডার
১ চা চামচ অরেঞ্জ জেস্ট
১ বড় চামচ কোচানো আমন্ড
১ বড় চামচ কোচানো কাজু
প্রয়োজনমত ড্রাই ফ্রুটস ( ক্র্যানবেরিস, গোল্ডেন কিসমিস, ডার্ক কিসমিস, খেঁজুর)
১ চা চামচ জায়ফল-দারুচিনি গুঁড়ো
আধা চা চামচ নুন

প্রস্তুত প্রনালী

সমস্ত ড্রাই ফ্রুটস (খেঁজুর, কিশমিশ, বেরি) একত্রে ১ কাপ কমলালেবুর রসে ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

কেক টিনে মাখন লাগিয়ে নিন। টিনের ভেতর পার্চমেন্ট শীট দিয়ে দিন।

১৭০° সেলসিয়াস এ ওভেন প্রিহিট করুন।

ঘরের তাপমাত্রায় রাখা মাখন, ব্রাউন সুগার, ডিম একত্রে ইলেক্টিক বিটার দিয়ে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণটি যেন পাতলা এবং ফাঁপা হয়।

এবার ভ্যানিলা এসেন্স, অরেঞ্জ জেস্ট, নুন দিয়ে ১ মিনিট আবার ফেটিয়ে নিন।

এবার ময়দা, বেকিং পাউডার, কোকো পাউডার, জায়ফল গুঁড়ো, দারুচিনি গুঁড়ো মেশান এবং এই সমস্ত শুকনো উপাদানগুলো ২-৩ বার করে মেশান।

এবার এতে ভেজানো সমস্ত ড্রাই ফ্রুটস মেশান। বাকি কমলালেবুর রস মেশান।এতে আমন্ড ও কাজু মেশান।

ঘন মিশ্রণ তৈরী এবং বেকিং টিনে এবার এটা ঢেলে দিন। ১৭০°সেলসিয়াস এ ৫০-৫৫ মিনিট বেক করুন।

ঠান্ডা করে কেটে পরিবেশন করুন।