সবজি কিনতে লোন? অনেকে হয়তো ব্যাঙ্গ বলবে এ আর আশ্চর্যের কি! যে হারে নিত্যদিন বাজারে সবজির দাম বাড়ছে তাতে কয়েকদিন পর ব্যাংক থেকে লোন নিয়ে বাজার করতে হতেই পারে। তবে মজা বা ব্যাঙ্গ করে নয় সত্যি ভারতের বুকে এমন এক সবজি জন্মায় যার দাম ৩০ হাজার টাকা প্রতি কিলো।
এটি একটি মাশরুম জাতীয় সবজি। ভারতের বাজারে এটি প্রায় দেখতেই পাওয়া যায় না। সম্ভবত দামের কারনেই এটি ভারতে খুব বেশী প্রচলিত নয়।
এই মহার্ঘ্য বুনো মাশরুমের প্রজাতিটির নাম গুচ্চি৷ উত্তর হিমালয়ের পাদদেশে এই মাশরুম প্রাকৃতিক ভাবে জন্মায়। সাধারণভাবে এর দাম থাকে ২৫ থেকে ৩০ হাজার টাকা।
সবজির পাশাপাশি গুচ্চিতে রয়েছে মারাত্মক ঔষধি গুন। হৃদরোগ সহ বিভিন্ন রোগে গুচ্চি অসাধারণ কাজ করে। অপুষ্টি মেটাতেও এর জুড়ি নেই।
তবে সারা বছর এই সবজি পাওয়া যায় না। ফেব্রুয়ারী থেকে এপ্রিলের মধ্যে এই সবজি পাওয়া যায়।
গুচ্চি সংগ্রহ বেশ কঠিন কাজ। জীবনের ঝুঁকি নিয়ে পাহাড়ের খুব উঁচুতে উঠতে হয় সংগ্রাহকদের। সাধারণত বৃষ্টির সময় এগুলি সংগ্রহ করা হয় বলেই বিপদ আরো বেড়ে যায়।
ভারত ছাড়াও পাকিস্তানে এই সবজিটি পাওয়া যায়। সে দেশে হিন্দুকুশ পর্বতমালায় এই সবজি জন্মায়।
মহার্ঘ্য এই সবজিকে ঘিরে রয়েছে আশ্চর্য এক মিথও। বলা হয় পাহাড়ের উপর বজ্রপাতসহ ঝড় বৃষ্টি হয় তখনই দুর্লভ, ওষধিগুন যুক্ত এই সবজি জন্মায়।
,
Made in India