শীতের স্পেশাল চিতই পিঠা রেসিপি, দেখে নিন কেমন করে বানাবেন
বাংলা হান্ট ডেস্ক
উপকরণ :
১ কাপ পোলাও এর চাল ১ কাপ
রান্না করা ভাত
হাফ চা চামচ লবণ
২ টেবিল চামচ তেল
১ চা চামচ চিনি
১ চা চামচ বেকিংপাউডার হাফ কাপ জল
প্রস্তুত প্রনালী
চাল সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর চালের জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার সব উপকরণ একসাথে খুব ভাল ভাবে ব্লেন্ড করতে হবে।
একেবারে স্মুথ মিশ্রণ বানাতে হবে। খুব ঘন অথবা পাতলা করা যাবে না। মাঝামাঝিতে রাখতে হবে।
এবার আপনার সুবিধা মত ননস্টিক পাত্রে পিঠা বানান। চাইলে ছোট লোহার কড়াই ব্যবহার করতে পারেন।
প্রথমে মাঝারি হাই হিটে প্যান গরম করে নিয়ে ব্লেন্ডার এর জগ থেকে সরাসরি একটা পিঠার মাপে মিশ্রণ ঢালতে হবে। এবার পিঠা ঢেকে দিন।
৩০ সেকেন্ড পর পিঠা ফুলে উঠলে ঢাকনা তুলে নিন। চুলার তাপ কমিয়ে দিন।
নিচের দিকটা কিছুটা মচমচে হলে পিঠা তুলে নিন।পরেরটা দেওয়ার আগে প্যান আবার মাঝারি তাপে ভাল ভাবে গরম করুন। তা নাহলে পিঠা ফুলবে না।নলেন গুড়ের সাথে পরিবেশন করুন।
Made in India