বাংলা হান্ট ডেস্ক : অবশেষে শীতের আমেজ সরিয়ে এই বছরের প্রথম গরম উপভোগ করুন নিজের হাতে বানানো ঠান্ডা ঠান্ডা কুলফি দিয়ে।
উপকরন
দুধ(হোল মিল্ক)-১/২ লিটার
কনডেন্সড মিল্ক-১/২ কাপ
গুঁড়ো দুধ-১/৪ কাপ
কেসর-১ চিমটে
এলাচ গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
চিনি
পেস্তা কুচি-১/৪ কাপ
প্রস্তুত প্রনালী
একটা তলামোটা পাত্রে দুধ, কনডেন্সড মিল্ক ও গুঁড়ো দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
ফুটতে শুরু করলে কেসর ও এলাচ গুঁড়ো মেশান। বেশি মিষ্টি চাইলে চিনি দিতে পারেন। ১০ মিনিট হাল্কা আঁচে নেড়ে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে পেস্তাকুচি মেশান।
এবার এই মিশ্রণ কুলফির ছাঁচ পাত্রে ঢেলে ডিপ ফ্রিজে অন্তত ৬ ঘণ্টা রেখে দিন। সারারাত রাখতে পারলে খুব ভাল।
খাওয়ার ১০ মিনিট আগে কুলফি বের করে রাখুন। ছুরি দিয়ে বের করে কেটে নিয়ে পরিবেশন করুন।
Made in India