বাংলা হান্ট ডেস্ক: মাত্র ৩০ মিনিটে ২টি উপকরণ দিয়ে সহজেই বানিয়ে ফেলুন মোজারেলা চিজ। আপনাদের জন্য রইল রেসিপি
উপকরন
দূধ (ফুল ক্রীম)
সাদা ভিনিগার
প্রস্তুত প্রনালী
প্রথমে এক লিটার ফুলক্রিম দুধ হাড়িতে নিয়ে গ্যাসে বসাতে হবে, অনবরত নাড়তে হবে। দুধ যখন. এরকম গরম হবে যে হাতের আঙ্গুল ডুবানো যায়,গ্যাস ওভেন বন্ধ করে দিতে হবে ।
তারপর চার টেবিল চামচ সাদা ভিনিগার নিয়ে অল্প অল্প করে দিতে হবে আর নাড়তে হবে। হালকা ভাবে নাড়তে হবে কারণ দুধ টা যেহেতু ফুটিয়ে ওঠানো না তাই ছানা হতে একটু সময় নেবে। ছানা হওয়া শুরু হলে ২/৩ মিনিট এর জন্য ঢেকে দিতে হবে তাহলে ছানাটা ভাল করে জমবে। তারপর ঢাকনা তুলে একটু নেড়ে ছানাটা ছেকে নিতে হবে।
এবার ছানা হাতের মুঠোয় নিয়ে চেপে চেপে জল বের করে নিতে হবে, একটি পাত্রে গরম জল নিয়ে (আঙ্গুল দেওয়া যায় এমন গরম)তারপর ছানাটা এই জলে দশ সেকেন্ডের মত রেখে আবার জল৷ চেপে বের করে নিতে হবে।
এভাবে ৪ মিনিট এর মতো করে সব জল বের করে নিতে হবে। তারপর আবার নরমাল জলে ২ মিনিট এর মত রেখে চেপে জল বের করে গোল শেইপ করে নিয়ে একটি পলিথিনে ভালমত আটকিয়ে নরমাল ফ্রিজে ২ ঘন্টা রাখলেই হয়ে যাবে, পারফেক্ট মোজারেলা চিজ..
Made in India