গরমে দেহ ঠাণ্ডা আর সুস্থ রাখতে বেশি করে খাওয়া যেতে পারে টক দই। আর এই দই দিয়ে বানানো যেতে পারে এক দারুন পানীয় , তা হল লস্যি। গরমকালে ঠান্ডা ঠান্ডা লস্য খেতে কার না ভালো লাগে। দেহ , মন শিতল রাখতে খাওয়া যেতেই পারে লস্যি। লস্যির প্রচুর ভাল গুণ আছে। কিন্তু অনেকেই লস্যি না খেয়ে কোল্ড ড্রিঙ্কস খেয়ে থাকেন । কিন্তু এই জিভের স্বাদ মেটাতে কিভাবে নিজের বিপদ ডেকে আনছেন তা নিজেও বুঝতে পারছেন না ।
সোডিয়াম মনগুলুটামিন, পটাশিয়াম সরবেট, ব্রমিনেটেড ভেজিটেবল অয়েল, মিথাইল বেঞ্জিন, সোডিয়াম বেনজোযেট,এন্ডোসালফান এগুলি থাকে যা আমাদের শরীরে ক্যান্সারের কারন হয়ে দাড়াচ্ছে। বলে রাখা দরকার কিছুদিন আগেই একটি জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় জানানো হয়েছে , যারা ঘন ঘন মিষ্টি কোমল পানীয় পান করেন তাদের স্মরণশক্তি কম হওয়ার পাশাপাশি মস্তিষ্কের ঘনত্বও কমতে পারে।
আর স্মৃতিশক্তিও দুর্বল হতে পারে।বেশি কোল্ড ড্রিঙ্কস খেলে তিনগুন বেশি স্ট্রোক ও স্মৃতিলোপ পাওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায় শরীরে । যারা দিনে দুইয়ের বেশি যেকোনো ধরনের চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণ করেছেন বা সপ্তাহে বেশি ‘সোডা’ পানীয় পান করছেন, গবেষকরা জানিয়েছেন তাদের ওপর মারাত্মক খারাপ প্রভাব পড়েছে। যারা এই পানীয় বেশি পান করেছেন, মানে দিনে অন্তত একটা, তাদেরও মস্তিষ্কের পরিমাণ কমতে দেখা গেছে।
এখানেই শেষ নয় এই কোল্ড ড্রিঙ্কস আমাদের আরও অনেক ক্ষতি করে। বেশি খেলে স্তূলতা বেড়ে যায় । আর খাবারের হজমের গোলমাল দেখা দিতে পারে। এতে ph-এর মাত্রা থাকে ২.৪ এর কাছাকাছি থাকে।দই-এ স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া থাকে যা মূত্রনালীর সংক্রমণ সারাতে পারে । দই-এ স্বাস্থ্যকর প্রোবায়োটিক থাকে যা হজমের পক্ষে ভাল এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে উপকারি। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেকাজে দেয় লস্যি। এছাড়াও শরীরের আদ্রতা বজায় রাখে ও জলের মাত্রার সাম্যতা রাখে লস্যি ।
Made in India