বাংলা হান্ট ডেস্ক: এসে গেল গণেশ চতুর্থী। আর মহারাষ্ট্রে গণেশ চতুর্থী মানেই লাড্ডু বা মোদক। আমাদের রাজ্যে এখন বেশ সাড়ম্বরেই গণেশ চতুর্থী পালন করা হয়। গণেশ হলেন সমৃদ্ধির প্রতীক ৷ তাই তাঁর নাম সিদ্ধিদাতা গণেশ ৷ জন্মষ্টমীতে যেনম তালের বড়া, লক্ষ্মীপুজোয় যেমন নারকেল নাড়ু, তেমনই মোদক ছাড়া অসম্পূর্ণ গণেশ চতুর্থী। জেনে নিন গণপতি বাপ্পার পছন্দের খাবার লাড্ডু বা মোদকের রেসিপি।
উপকরণ:
চালের গুঁড়ো- ৪ কাপ, জল- ৬ কাপ, সাদা তেল-ভাজার মতো, নারকেল কোরা- ৪ কাপ, গুড়- ২ কাপ,দুধ- অল্প।
পদ্ধতি:
প্রথমে জল গরম করুন। চালের গুঁড়োর সঙ্গে গরম তেল একটু মিশিয়ে নিন। এতে মুচমুচে হবে। এর পর দুধ ও গরম জল দিয়ে ডো বানিয়ে নিন। দেখবেন ডো যেন নরম হয়। এর একটি পাত্রে নারকেল কোরা ও গুড় দিয়ে পাক দিতে থাকুন। পুর হয়ে গেল ঠান্ডা হতে দিন। এর পর ওই ডো থেকে লেচি করে বড় একটা রুটির মতো বানিয়ে নিন।
এর পর একটা বাটি দিয়ে কেটে সমান মাপের মোদক বানিয়ে নিন। এর মধ্যে একে একে পাক দেওয়া নারকেল পুর হিসেবে মাঝখানে রেখে চারপাশটা মুড়ে নিন। এর পর গরম ছাঁকা তেলে ভেজে তুলুন। আর সুন্দর করে সাজিয়ে দিন গণপতি বাপ্পাকে।
Made in India