ক্রিসমাসে বানান ডিম ছাড়া কেক, এই ছোট্ট টিপসেই হবে নরম, তুলতুলে, মুখে দিলেই যাবে গলে!

বাংলা হান্ট ডেস্ক: হাতে আর বেশি সময় নেই। চোখের পলক ফেললেই চলে আসবে ক্রিসমাস। ক্রিসমাস মানে সকলের বাড়িতে কেক (Cake) খাওয়ার চল শুরু। ক্রিসমাস শুরুর আগে থেকেই সকলের বাড়িতে আসতে শুরু করে দেয় কেক। আবার কেউ বাড়িতেই বানিয়ে ফেলেন। কিন্তু ক্রিসমাস মানেই ফ্রুটকেকই সকলের প্রিয়। কিন্তু অনেকেই আছেন যারা নিরামিষ কেক খেতে পছন্দ করেন। সেক্ষেত্রে দোকানে গিয়ে এগলেস ফ্রুট কেক না খুঁজে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ কেক।

বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ডিম ছাড়া কেক (Cake):

আজকাল প্রায় সকলেই বাড়িতেই কেক (Cake) বানিয়ে খান। তাই অল্প আধটু সবাই জানেন কেক বানানোর রেসিপি। তবে আজ আপনাদের জানাবো বিনা ডিমে কিভাবে ফ্রুট কেক বানাবেন। নামমাত্র উপকরণ এবং স্বল্প খরচেই বাড়িতেই তৈরি করে ফেলবেন ফ্রুট কেক।

সবার আগে জেনে নিন ফ্রুট কেক বানানোর উপকরণ গুলি: নিরামিষ ফ্রুট কেক (Cake) বানানোর জন্য সবার প্রথমে কিছু ড্রাই ফ্রুটস যেমন – কিসমিস, টুটিফ্রুটি, কাজু ইত্যাদি নিয়ে নিন। এরপর সেই উপকরণ গুলি একটি পাত্রে ২০ থেকে ৩০ মিনিট কমলালেবুর রস দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এই রস ড্রাইফ্রুটসে মিশে গিয়ে কেকের স্বাদ এবং গন্ধ কয়েকগুণ বাড়িয়ে তোলে। এগুলি ছাড়াও লাগবে ময়দা, ইনো, চিনি, দারচিনি, দুধ, ভিনেগার, তেল বা মাখন , ভ্যানিলা এসেন্সর মত উপাদানগুলি।

কেক বানানোর প্রস্তুতি: এরপর একটি পাত্রে ময়দা, ইনো, চিনি, দারচিনি ভালো করে মিশিয়ে নিন। অন্য আরেকটি পাত্রে দুধ, ভিনেগার, তেল কিংবা মাখন আর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে ৫ মিনিট রেখে দিন। যদিও ভ্যানিলা এসেন্স রাখতেই হবে এমন কোন কথা নেই। তবে ডিমের পরিবর্তে দুধ এবং ভিনেগার সবচেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। এর মাধ্যমেই কেক হবে নরম তুলতুলে। এরপর ময়দার মিশ্রণের সাথে ওই মিশ্রণটি প্রয়োজনমতো মিশিয়ে দিন।

আরও পড়ুনঃ গ্রেফতার হতে পারেন রাহুল গান্ধী? দোষী প্রমাণিত হলে ১০ বছর জেল! তোলপাড় দেশ

এতোটুকু কাজ হয়ে গেলে আলাদা করে পাত্রে ভিজিয়ে রাখা ড্রাই ফ্রুটসগুলি আসল মিশ্রণে দিয়ে দিন। এরপর আরো একবার ভালো করে মিশিয়ে কেকের ব্যাটার তৈরি করুন। ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে একটি কেক টিন কিংবা ফয়েল প্যাকে মাখন বা তেল ভালো করে মাখিয়ে নিন। যাতে করে কেক (Cake) গায়ে না লেগে যায় কিংবা পুড়ে না যায়। এরপর তার উপর কিছু টুটিফ্রুটি ও বাদাম ছড়িয়ে দিন কিংবা নিজের ইচ্ছেমতো সাজাতে পারেন।

আরও পড়ুনঃ আর কত বছর ক্রিকেট খেলবেন বিরাট কোহলি? রাখঢাক না রেখে জানালেন কোচ, খুশি অনুরাগীরা

বাড়িতে মাইক্রোওভেন থাকলে ১৮০° সেলসিয়াসে প্রিহিট করে, ওই কেকের বাক্সটি ওভেনে ৩০-৩৫ মিনিট রেখে দিন। আর যারা মাইক্রোওভেনে করবেন না, তারা বাড়িতে থাকা রান্নার কড়াইয়ে তৈরি করে নিন। কড়াইয়ের উপর কিছুটা নুন দিয়ে তারপর স্ট্যান্ড রেখে প্রথমে গরম করে নিন। এরপর ওই স্ট্যান্ডের উপর কেকের পাত্রটি বসিয়ে, ৩০-৩৫ মিনিট রাখতে হবে ঢাকা দিয়ে। এরপর ঢাকা খুলে একটি কাঠি কিংবা কোন সরু জাতীয় জিনিস দিয়ে ভেতরটা দেখে নেবেন যে সেদ্ধ হয়েছে কিনা। ব্যাস সব ঠিক থাকলেই তৈরি হয়ে গেল বাড়িতেই ডিম ছাড়া নিরামিষ কেক (Cake)।