বিরিয়ানি কাকুর ‘দুয়ারে বিরিয়ানি ‘, দাম মাত্র ৬০ টাকা

বাংলা হান্ট ডেস্কঃ বিরিয়ানি! এমন একটা শব্দ যার সাথে বলতে গেলে প্রত্যেক বাঙালির ইমোশন জড়িয়ে থাকে। জন্মদিনের পার্টি থেকে শুরু করে বিয়েবাড়ি, অনুষ্ঠান থেকে শুরু করে ছুটির দিনে লাঞ্চ, গরম গরম বিরিয়ানি ( Biriyani ) হলে আর কোনো কথা নেই। এককথায় বাঙালি বিরিয়ানি লাভার।

তবে এই দুয়ারে বিরিয়ানি ( Duare Biriyani ) শুনে ভাবছেন, এ হয়তো পশ্চিমবঙ্গ সরকারের নতুন কোনো প্রকল্প। নাহ! তা কিন্তু একেবারেই নয়। প্রত্যন্ত গ্রামে যেখানে বিরিয়ানি খাওয়া তো দূরের কথা, কেউ নামই শোনে নি, ঠিক এরম জায়গায় বাড়ি বাড়ি গিয়ে বিরিয়ানি পৌঁছে আসছেন ‘ বিরিয়ানি কাকু ‘। বয়স তার ৪৫ এর কাছাকাছি। প্রতিদিন বিকেল ৫ টা বাজলেই তিনি নিজের মোটর সাইকেলের পেছনে লাল কাপড় জড়ানো বিরিয়ানির হাঁড়ি বেঁধে বেরিয়ে পড়েন হাওড়ার শ্যামপুর এলাকায়।

সক্কলে তাকে একনামে চেনেন ‘বিরিয়ানি কাকু ‘ বলে। অন্যান্য সমস্ত জায়গার মতো শ্যামপুরের (Shyampur) লোকেদের আর বাইরে বেরিয়ে বিরিয়ানি কিনতে হয় না। বরং বিরিয়ানি নিজেই পৌঁছে যায় তাদের কাছে। আর দাম মাত্র ৬০ টাকা। এবার দাম শুনে সবাই ভাবছেন এ নিশ্চই এগ বিরিয়ানি। তবে শুনুন আরও চমকের কথা। বিরিয়ানি কাকুর কাছে ৬০ টাকায় আপনারা পেয়ে যাবেন মটন বিরিয়ানি। সাথে থাকছে ১ টুকরো ডিম ও আলু। দীর্ঘ ৩ বছর ধরে একই দাম। তবে দাম কম হলেও এর গুণগত মান এ কিন্তু কোনো কমতি নেই।

২০২০ সালের ফেব্রুয়ারী মাসে হাওড়া থেকে প্রথম শুরু হয় বিরিয়ানি কাকুর দুয়ারে বিরিয়ানির যাত্রা। প্রথম দিকে বিরিয়ানির চাহিদা কিছুটা কম থাকলেও দিন দিন ক্রমশই বাড়ছে দুয়ারে বিরিয়ানির চাহিদা।
সকাল থেকে শুরু হয় বিরিয়ানি তৈরির প্রস্তুতি আর বিকেল ৫ তা বাজতেই বেরিয়ে পড়েন মোটর বাইক নিয়ে। এখন দিনে কমপক্ষে ৫০ প্লেট বিরিয়ানি বিক্রি করেন বিরিয়ানি কাকু। এভাবেই দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে হয়েছে উঠছেন বিরিয়ানি কাকু।