আর ভাত-ডাল নয়! মিড ডে মিলে এবার মিলবে জিরা রাইস-আলুর দম, অভিনব উদ্যোগ রাজ্যে

বাংলা হান্ট ডেস্কঃ রাজ্য থেকে কেন্দ্র (Central Government), পড়ুয়াদের জন্য নানান সময়ে একাধিক উদ্যোগ নিয়েছে সরকার। মিড ডে মিলের (Mid Day Meal) মাধ্যমে যেমন ছাত্রছাত্রীদের একবেলার খাবার প্রদান করা হয়। কখনও ভাত-ডাল, কখনও আবার ডিম বা মাংস থাকে মেন্যুতে। তবে এবার এই স্বাদ বদলাতে বড় উদ্যোগ নেওয়া হল। মিড ডে মেন্যুর একঘেয়েমি কাটাতে যোগ করা হচ্ছে বেশ কিছু মুখরোচক পদ।

মিড ডে মিল (Mid Day Meal) নিয়ে বড় খবর!

এদেশে এমন বহু পরিবার রয়েছে যারা দিন এনে দিন খায়। সংসার চালিয়ে ছেলেমেয়েদের পড়াশোনা শেখানো তাঁদের পক্ষে বেশ কঠিন। এই পরিবারগুলির অনেকখানি সুরাহা করেছে মিড ডে মিল প্রকল্প। এর ফলে শিশুরা বিদ্যালয়ে গিয়ে পড়াশোনা শেখার পাশাপাশি একবেলার খাবারও পায়। এবার এই মেন্যুতেই আসতে চলেছে বদল!

গত বৃহস্পতিবার থেকে বর্ধমানে শুরু হয়েছে পি এম পোষণের (PM Poshan) অধীন থাকা মিড ডে মিলের রাঁধুনি ও সহকারীদের একটি প্রশিক্ষণ শিবির। শহরের ১০টি স্কুল থেকে মোট ৪০ জন রাঁধুনি ও সহকারী এই শিবিরে এসেছেন। প্রশিক্ষণ দিচ্ছেন সোমনাথ বন্দ্যোপাধ্যায়।

আরও পড়ুনঃ কলকাতা হাইকোর্টে জিতে গেল বামেরা! বড় নির্দেশ দিয়ে দিলেন বিচারপতি! কোন মামলায়?

পূর্ব বর্ধমানের জেলাশাসক আয়েশা রানী, মহকুমাশাসক (উত্তর) তীর্থঙ্কর বিশ্বাস, অতিরিক্ত জেলাশাসক (শিক্ষা) প্রতীক সিং সহ অন্যান্যরা এই কর্মসূচির উদ্বোধন করেন। জানা যাচ্ছে, এই প্রশিক্ষণ শিবিরে সবজি কাটার আগে ধুয়ে নেওয়া, রান্নার সময় টুপি, মাস্ক, গ্লাভসের ব্যবহার, কম তেল মশলা দেওয়া খাবার রান্না, রান্নায় শুকনো লঙ্কা ব্যবহার না করার দিকে লক্ষ্য দেওয়া হচ্ছে।

জেলা প্রশাসন সূত্রে খবর, মিড ডে মিলের রাঁধুনিদের মধ্যে আরও বেশি করে সচেতনতা বৃদ্ধি ও ছাত্রছাত্রীদের মধ্যে পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর খাবার স্বাস্থ্যসম্মতভাবে পরিবেশনের জন্য এই উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। সেই সঙ্গেই একঘেয়ে মেন্যুতে বদল আনতে জিরা রাইস, আলুর দম সহ নানান মুখোরোচক রান্না শেখানো হচ্ছে। এর পাশাপাশি কম খরচে কীভাবে ছাত্রছাত্রীদের পুষ্টিকর খাবার দেওয়া যায় সেই বিষয়েও প্রশিক্ষণ দেওয়া হচ্ছে।

উল্লেখ্য, মিড ডে মিলের (Mid Day Meal) মেন্যুতে মাঝেমধ্যেই নানান বদল আনা হয়। এবার তেমনই একটি উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। ভাত-ডাল সহ একঘেয়ে মেন্যুতে বদল আনতে নানান মুখরোচক নানান রান্না শেখানো হচ্ছে। সেই সঙ্গেই শিক্ষার্থীদের কীভাবে পুষ্টিকর, হেলদি খাবার স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে পরিবেশন করা যায় সেই বিষয়েও প্রশিক্ষণ দেওয়া হচ্ছে।