এই খাবার দেখলেই মুকেশ আম্বানির জিভে আসে জল, জানেন উনার প্ৰিয় খাবার?

এশিয়ার নাম্বার 1 বাবসায়ী হওয়ার জন্যে সবসময় শিরোনামে থাকেন মুকেশ আম্বানী (Mukesh Ambani)। কিন্তু এত বিখ্যাত একজন হওয়া সত্ত্বেও তিনি তার সাধারণ জীবনযাপনের জন্যে খুব প্রসিদ্ধ। মুকেশ আম্বানীর বাড়ীতে রয়েছে পৃথিবী খ্যাত সব শেফ। কিন্তু তাঁর পছন্দ অতি সাধারণ দেশী খাবার।

Mukesh Ambani- র প্ৰিয় খাবার 

কিছুদিন আগে নীতা আম্বানী বারাণসী গেয়েছিলেন এবং সেইখানের বিখ্যাত চাট উপভোগ করেছিলেন। বারাণসীতে স্থানীয় মানুষদের সঙ্গে আলাপচারিতায় তিনি জানান তার বাড়ির লোকেদের পছন্দের কথা তুলে ধরেন এবং বাড়ির সদস্যদের পছন্দের স্নাকের কথা বলেন।

নীতা আম্বানী (Nita Ambani) জানান যে মুকেশ আম্বানী (Mukesh Ambani) খাওয়া দাওয়ার ব্যাপারে কতটা কঠোর। তিনি বাড়ির রান্না করা স্বাথ্যকর খাবার খেতে পছন্দ করেন। সপ্তাহে তিনি একবার মাত্র বাইরে খেতে যান।নীতা বলেছিলেন যে মুকেশের প্রিয় খাবার হচ্ছে গুজরাটি পাঙ্কি। পাঙ্কি কলা পাতা দিয়ে তৈরি হয়, মেথি ও হলুদ সহযোগে।

এটি চাটনি বা আচারের সাথে পরিবেশন করা হয়। পাঙ্কি কলা পাতা দিয়ে তৈরি হয় বলে প্রাচুর আন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। শুধু তাই নয় চালের আটা দিয়ে তৈরি হয় বলে এতে রয়েছে প্রচুর কার্বোহাইড্রেট। কম ঘি দেওয়ায় এটি কম চর্বি যুক্ত খাবার হয়। যে সব ব্যক্তির গ্লুটেনের সমস্যা আছে তারা খুব কোনো ভয় ছাড়াই পাঙ্কি খেতে পারেন। কারণ চাল থাকায় পাঙ্কি হচ্ছে গ্লুটেন মুক্ত। আবার অনেকে ভাবতেই পারেন যে এতে ফাইবার কম থাকবে।

কিন্তু চিন্তার কোনও কারণ নেই। কারণ মেথি থাকায় এটি ফাইবার সমৃদ্ধ হয়ে যায়। যার ফলে হজম হয় খুব সহজেই। কম চর্বি, অধিক ফাইবার, কম ক্যালরি এবং গ্লুটেন মুক্ত হওয়ায় খুব সহজেই এটিকে খাদ্য তালিকাই অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।