এই “সুপারফুড”-ই হল মোদির প্রিয় খাবার! শরীর সুস্থ রাখতে আপনিও খান নিয়মিত

বাংলাহান্ট ডেস্ক : আজকাল সকালের ব্রেকফাস্ট বা সন্ধ্যার স্ন্যাক্সে অনেকেই বেছে নিচ্ছেন মাখানা। তবে আপনি কি জানেন প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদিও (Narendra Modi) স্বয়ং এই খাবারের গুণগ্রাহী? প্রধানমন্ত্রী সোমবার জানান, বছরের মধ্যে ৩০০ তিনি মাখানা খেয়ে থাকেন। পাশাপাশি বিহারের ঐতিহ্যবাহী মাখানা দেশের প্রতিটি ঘরে পৌঁছে দিতে বিশেষ উদ্যোগের কথাও শোনা যায় প্রধানমন্ত্রীর গলায়।

মাখন নিয়ে মোদির (Narendra Modi) মন্তব্য

সোমবার ভাগলপুরের একটি জনসভায় প্রধানমন্ত্রী (Prime Minister) নরেন্দ্র মোদি (Narendra Modi) বলেন, ‘এখন শহরে ব্রেকফাস্টের অন্যতম বেস্ট অপশন মাখানা। ব্যক্তিগতভাবে বললে, আমি বছরে অন্তত ৩০০ দিন মাখানা খাই। এই সুপারফুডকে আমাদের বিশ্ববাজারে নিয়ে যেতে হবে। সেজন্যই চলতি বছরের বাজেটে সরকার মাখানা চাষিদের কল্যাণে ‘মাখানা বোর্ড’ গঠনের ঘোষণা করেছে।’

আরোও পড়ুন : নজিরবিহীন! রাজ্যের ভূমিকায় অসন্তুষ্ট হয়ে মামলা ছাড়লেন হাইকোর্টের বিচারপতি

পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা বলে থাকেন, মাখানা (Makhana) মূলত পাওয়া যায় ইউরিয়ালে ফেরক্স উদ্ভিদের বীজ থেকে। প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ মাখানা বাজারে মেলে ভাজা বা ড্রাই অবস্থায়। বিভিন্ন তরকারি বা সবজিতেও ব্যবহার করা যায় মাখানা।

আরোও পড়ুন : হাইকোর্টের নির্দেশ খারিজ! সরকারি কর্মীদের পক্ষে বিরাট রায় দিয়ে দিল সুপ্রিম কোর্ট

গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকায় ডায়াবেটিক রোগীদের শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে পুষ্টিকর এই খাবার (Super Food)। পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন ও ফাইবার থাকায় দীর্ঘক্ষণ পেটও ভর্তি রাখে মাখানা। এমনকি যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইছেন তারাও খেয়ে দেখতে পারেন লো ক্যালোরির এই খাবার।

মাখানা খাওয়ার নিয়ম জানেন?

বাজার থেকে শুকনো মাখানা কিনে এনে দইয়ের সাথে মিশিয়ে গোলমরিচ বা চাট মশলা দিয়ে খেতে পারেন। হালকা ঘিতে সামান্য রোস্ট করেও খেতে পারেন মাখানা। এমনকি মাখানা দিয়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন ক্ষীর। অনেকেই রয়েছেন যারা স্যালাডের সাথে মিশিয়ে মাখানা খেয়ে থাকেন। এছাড়াও পাপড়ি চাটের মতো করে দই, আলু সিদ্ধ, তেঁতুলের মিষ্টি চাটনি, পুদিন পাতা বাটা, ধনে পাতা, ঝুরি ভাজা দিয়ে স্ন্যাক্স  করেও খেতে পারেন মাখানা।