বাংলাহান্ট ডেস্কঃ কড়কনাথ মুরগি (Kadaknath Murga), এই নামটা বাংলায় সেভাবে প্রচলিত না হলেও, মধ্যপ্রদেশের ঝাবুয়া হল এই মুরগি ব্যবসার প্রধান কেন্দ্র। যেখানে এমনকি জিআই ট্যাগও পেয়েছে এই মুরগি। কেজি প্রতি এই মুরগির মাংস প্রায় ১০০০ টাকায় বিক্রি হয়। সাধারণ মানুষ থেকে শুরু করে, ক্রিকেটার ধোনিও এই মুরগির প্রতিপালন করছেন।
আপনারা হয়ত ভাবছেন কি এমন মুরগি, যার কেজি প্রতি দাম প্রায় ১০০০ টাকা! আসলে এই মুরগি দেখতে যেমন কালো হয়, তেমনই এই মুরগির রক্ত এবং মাংস দুইই কালো হয়। আর এই মুরগি আয়রন, প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং খুবই কম পরিমাণে থাকে কোলেস্টেরলেরও। তাই এই মুরগির মাংস হার্ট এবং ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়।
আবার এই মুরগির এক একটি ডিমের দাম ২০-৩০ টাকা। সাধারণ সময়ে এই মুরগি কেজি প্রতি ৭০০-১০০০ টাকায় বিক্রি হয়। তবে শীতকালে বেশি চাহিদা থাকে যখন, তখন দাম হয়ে যায় কেজি প্রতি ১০০০-১২০০ টাকা।
তবে এই মুরগির চাষ কিন্তু অন্যান্য সাধারণ মুরগির থেকে বেশ কিছুটা আলাদা হয়। আর উপার্জনও বেশ ভালো হয় এই মুরগির ব্যবসার মধ্য দিয়ে। আবার, এই মুরগি চাষের জন্য আপনি সরকারের থেকে আর্থিক সুবিধাও পাবেন। যার ফলে শুধুমাত্র মধ্যপ্রদেশ নয়, বর্তমান সময়ে অনেক রাজ্যই এই মুরগি প্রতিপালনের দিকে ঝোঁক বাড়াচ্ছে।
উত্তর প্রদেশের বিজনোরে ইউনাইটেড পোল্ট্রির দেখাশোনার দায়িত্ব থাকা আরশি শামসি এই ব্যাবসা শুরুর বিষয়ে জানিয়েছেন-
যেকোন কেভিকে কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্র বা CARI সেন্ট্রাল এভিয়ান রিসার্চ ইনস্টিটিউট বেরেলি থেকে এই মুরগি চাষের শিক্ষা নেওয়া যাবে। তবে প্রথমে ১০০ টি মুরগি দিয়ে চাষ শুরু করতে হবে এবং শেড নির্মাণের খরচ ধরে মোট বিনিয়োগ করতে হবে ৫০ হাজার টাকা।
এই মুরগির ডিম ফুটে বাচ্চা বের হতে সময় লাগে প্রায় ২১ দিন। আর ৫ থেকে সাড়ে ৫ মাসের মধ্যে এই ছানা বিক্রির যোগ্য তৈরি হয়ে যায়। এই মুরগি কম রোগগ্রস্থ হয় বলেও জানা গিয়েছে। আর মুরগির থেকে বার্ষিক আয় হয়, ১০০ টি মুরগির জন্য প্রায় ১.২০ লাখ টাকা।
Made in India