এই বৃষ্টির দিনে ডিনারে হয়ে যাক চিকেন ভুনা খিচুড়ি, দেখে নিন রেসিপি

বাংলা হান্ট ডেস্ক: বৃষ্টির মরশুমেই তো খিচুড়ি খাওয়ার আলাদা মজা ৷ সেই খিচুড়ি খাওয়ার মজাটা যদি একটু অন্যরকম হয় তাহলে! না হয় এবার ট্রাই করুন মুরগির মাংসের খিচুড়ি

উপকরন

চাল ১ কাপ

মুগডাল ১/৪ কাপ

মুরগির মাংস ৩০০ গ্রাম হাড় ছাড়া

পেঁয়াজ মাঝারি মাপের ১টি

কাঁচা মরিচ ৪ টি কুচি করে কাটা

আদা ও রসুন বাটা ২ চা চামচ

ক্যাপসিকাম ১ টির অর্ধেক

গাজর বড় ১ টি কুচি করে কাটা

মটর কাঁচা ১ কাপ

টমেটো বড় ২টি কুচি করে কাটা

ধনেপাতা ১/৪ কাপ

জিরের গুড়ো ২ চা চামচ

লঙ্কার গুড়ো ১ চা চামচ

হলুদের গুড়া ১/২ চা চামচ

গরম মসলা ২ চা চামচ

জল ৫ কাপ

নুন স্বাদমতো

ঘি ২ চা চামচ

তেজপাতা, এলাচ, লং, দারচিনি ও জয়ত্রী পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালী

একটি বাটিতে মুরগির মাংস ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

অন্য একটি বাটিতে চাল ও ডাল ধুয়ে রাখুন। এবার প্রেশার কুকার দিয়ে তাতে ঘি দিন। ঘি গরম হলে তাতে তেজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি ও জয়ত্রী দিয়ে নাড়ুন। এবার একে একে সকল জিনিস দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন।

আবার জল দিন এবং ভালো করে নাড়ুন। কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে রান্না করুন। ভাত নরম হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মুরগির মাংসের খিচুড়ি।