বাংলা হান্ট ডেস্ক : বাঙালি মানেই ভাত (Rice)। ভাত (Rice) ছাড়া দুপুরের খাবার অসম্পূর্ণ। দুপুরে না হলেও, অন্তত একবেলা ভাত (Rice) খেতেই হবে। নাহলে দিনটা একেবারেই নষ্ট। তবে শুধু বাঙালি নয় বিশ্বের বহু প্রান্তের মানুষ এই ভাতের উপর নির্ভরশীল। কিন্তু মুশকিল হচ্ছে, এই খাবার পেটে পড়া মাত্রই ঘুমে চোখে ঢুলুঢুলু করতে থাকে। আর যদি কথা হয় দুপুরের, তাহলে তো ভাতঘুম দেওয়া চাই। কিন্তু প্রশ্ন হচ্ছে, ভাত খাওয়ার পর কেনো এত ঘুম আসে? আর এই বিষয় আজকে আপনাদের জানাবো।
কেন ভাত খাওয়ার পর ঘুম পায়?
পুষ্টিবিদদের মতে, ভাতে রয়েছে অধিক মাত্রায় কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা। আর এই ভাতের মধ্যে দিয়ে শর্করা শরীরে যাওয়ার পর গ্লুকোজে পরিণত হয়। তবে গ্লুকোজের জন্য দরকার হয় ইনসুলিনের। আর শরীরে যখনই ইনসুলিনের পরিমাণ বেড়ে যায় তখনই হয় সমস্যা। ইনসুলিননের কারণে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যান বাড়িয়ে দেয় মেলাটোনিন এবং সেরাটোনিনের পরিমাণ।
আর এই দুই হরমোন বৃদ্ধি পাওয়ার কারণেই চোখে ঘুম নেমে আসে। তবে ঘুম ঠিক হলে হজম প্রক্রিয়াও ঠিক হয়। কিন্তু এখন প্রশ্ন হচ্ছে এই ঘুমের সমস্যা থেকে কিভাবে মুক্তি পাবেন? তার উত্তরও দিয়েছেন পুষ্টিবিদরা।
আরও পড়ুন : ৪০ কিমি বেগে ঝোড়ো হাওয়া! সঙ্গে অতিভারী বৃষ্টি, দক্ষিণবঙ্গের ৫ জেলায় সতর্কতা: আবহাওয়ার খবর
- দেখে নিন এই ঘুম এড়াতে কি করবেন:
১) অফিসে গিয়ে ভাত খেলে ভাত ঘুমের মত সমস্যায় পড়তে হতে পারে। এই সেক্ষেত্রে ভাত খাওয়ার পরিমাণটা কমাতে হবে।
২) ভাতের সঙ্গে মাছ মাংস ডিম যে কোন প্রোটিন অবশ্যই রাখুন। চাইলে সয়াবিনও রাখতে পারেন। খুব ভালো হয় যদি শাকসবজির রাখতে পারেন। এই প্রোটিনগুলি আপনার চোখে ঘুম আসতে দেবে না।
৩) কারোর যদি সামান্য ভাত খেলেও ঘুম আসে, সেক্ষেত্রে রুটির উপর ভরসা রাখুন। এছাড়াও সাদা ভাতের বদলে ব্রাউন রাইস খেতে পারেন। স্বাস্থ্যের পক্ষে যেমন ভাল তেমনই ঘুমের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়।
Made in India