বাংলা হান্ট ডেস্ক : বাঙালির রসনাতৃপ্তিতে ইলিশ মাছের গুরুত্ব অনেক বেশি৷ বর্ষাকাল আর ইলিশ হবে না? এমনটা ভাবা বাঙালির কার্যত অসম্ভব৷ ভাত প্রিয় বাঙালির বর্ষার দুপুরে পাতে এক পিস ইলিশ মাছ মাস্ট৷ যদিও চলতি বছরে বঙ্গে ইলিশ খাওয়ার প্রতিযোগিতা সে ভাবে দেখা যায়নি কারণ দেরিতে বর্ষা প্রবেশ করায় ইলিশের চাহিদা থাকলেও জোগান কম ছিল তবে কথা মতো আবারও বাংলাদেশ সরকার দুর্গা পুজোর উপহার উপলক্ষে কলকাতায় ইলিশ পাঠাল৷
যদিও রবিবার 24 টন ইলিশ পাঠিয়েছিল কিন্তু 10 অক্টোবরের মধ্যে পাঁচ টন ইলিশ পাঠানোর কথা ছিল হাসিনা সরকারের৷ তাই দ্বিতীয় ধাপে মঙ্গলবার ভোরবেলা পেট্রোপোল সীমান্ত দিয়ে আটটি গাড়িতে 30 টন ইলিশ মাছ এসে পৌঁছল পাতিপুকুর ফিস মার্কেটে৷ এর পর ওই ইলিশ মাছ ছড়িয়ে পড়েছে হাওড়া শিয়ালদহ ও বারাসাতের বিভিন্ন বাজারে৷ তাই তো ভোর থেকেই পদ্মার ইলিশ সংগ্রহ করতে বাঙালিরা ভিড় জমাচ্ছেন বাজারে বাজারে৷
জানা গিয়েছে একেকটি ইলিশ মাছের ওজন এক কেজি দুশো গ্রাম থেকে এক কেজি তিনশ গ্রামের মধ্যে৷ এ ছাড়াও এর থেকে বড়ই বিশ্ব পাওয়া যাচ্ছে৷ পাশাপাশি জানা গিয়েছে পাইকারি হিসেবে 1200-1300 টাকা কেজি দরে ইলিশ মাছ বিক্রি হবে এবং খুচরো কিনতে গেলে 1700-1800 টাকা প্রতি কেজি হিসেবে মাছ বিক্রি হবে যদিও সাইজ হিসেবে দাম দল নির্ধারিত হবে৷
তাই বর্ষার সময় বাঙালির মন খারাপ হলেও এবারের যে বাঙালির জন্য বেশ চমকপ্রদ হতে চলেছে তা বলাই যায়৷ বিশেষ করে দুর্গো উত্সবে বাঙালদের ইলিশ রান্নায় নতুন স্বাদ আসবে তা বলাই বাহুল্য৷
Made in India