কম তাপমাত্রায় রান্না করুন শাকসবজি, নাহলে নষ্ট হবে এর খাদ্য গুন

বাংলাহান্ট ডেস্ক :শরীর ভালো রাখতে এমন কিছু খাওয়া উচিত যাতে শরীর ভালো রাখে। এর মধ্য সবথেকে উপকারী হলো শাক সবজি(vegetables)। কারণ এতে শরীরের প্রোটিন ভিটামিন আরো জরুরি খনিজ এর চাহিদা মেটে। তাই শাক সবজি শরীরের জন্য খুব উপকারী। কিন্তু সব সবজি শরীরের জন্য উপকারী নয়। তাই খাওয়ার সময় একটু বাদ বিচার করে খাওয়া উচিৎ। প্রথমেই বলে রাখা ভালো যে সবজি গুলো খেলে আপনার শরীরে উপকার পাবেন।

শাকসবজি কম তাপমাত্রায় রান্না করুন 

আর শাকের মধ্যে হরেক রকমের শাক আছে যেমন লাল শাক, পালং শাক, পুঁইশাক, কুমড়ো শাক, কলমি শাক, কঁচু শাক, শুইনি শাক ইত্যাদি। সবজিও শরীরের ক্ষেত্রে খুব উপকারী।এর মধ্যে পালং শাক, বাঁধাকপি, কুমড়ো, পটল, বিনস, গাজর, বিট,এগুলি খাওয়া বেশ উপকারী। শরীর ভালো রাখতে আমরা সবজি খাই কিন্তু এই সবজি আমাদের বেশি ভেজে বা পুড়িয়ে খাওয়া উচিত নয়। কারন তাতে সবজিতে থাকা পুষ্টি গুন নষ্ট হয়ে যায়। তাই বাজার থেকে সবজি এনে ধুয়ে কেটে আমরা স্বল্প আচে রান্না করলে তারপর পুষ্টি গুন বজায় থাকে। আর সেই কথা মাথায় রেখেই আমাদের সবজি খাওয়া উচিত।