বাংলা হান্ট ডেস্ক: কথায় আছে ‘মাছে ভাতে বাঙালি’। পাশাপাশি বাঙালিরা নানা রকম মাছের পদ খায় (Recipe)। তবে বর্তমানে দামের কারণে অনেকেরই ইলিশ–রুই-কাতলা খুব একটা পাতে তোলা হয়ে ওঠে না। তাই মধ্যবিত্ত ও নিম্নবিত্ত অনেক পরিবারের ভরসা পাঙ্গাস মাছ (Pangasius Fish)। এই মাছের দাম কম হলেও এতে পুষ্টিগুণ ভরপুর। তবে অনেকে আবার এই মাছকে অবহেলা করেন। আপনি যদি পাঙ্গাস মাছের উপকারিতা জানেন, তাহলে আর এই মাছ অবহেলা করতে পারবেন না।
দামে কম হলেও পাঙ্গাস মাছের অনেক উপকারিতা (Recipe)
ভোজন প্রিয় মানুষ ও বাঙালিদের কাছে মাছ অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার। বর্তমানে রুই, কাতলা, ইলিশের যে পরিমাণ দাম বৃদ্ধি পাচ্ছে তাতে এই মাছটি আপনি খেতে পারেন। কারণ, এই মাছটির দাম একদিকে যেমন কম অপর দিকে এই মাছে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি। আপনারা জানলে অবাক হবেন, ১০০ গ্রাম কাঁটা ছাড়া পাঙ্গাস মাছে আছে ৬৭৬ কিলোক্যালরি খাদ্যশক্তি, ১৫ গ্রাম আমিষ, ১১ গ্রাম ফ্যাট, ১৪ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ২৯ মিলিগ্রাম ম্যাগনেশিয়াম, ১৩০ মিলিগ্রাম ফসফরাস, ১.৮৫ মিলিগ্রাম জিংক সহ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান।
আরও পড়ুন: সোনার দামে বড় বদল! আজ ১ গ্ৰাম হলুদ ধাতুর দর কত হল, জানুন
মূলত পাঙ্গাস মাছ শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও এতে ফ্যাটের পরিমাণ কম থাকায় এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে। পাশাপাশি এই মাছে রয়েছে ওমেগা ৩ ফ্যাটি এসিড। যার ফলে এই মাছ আপনার হার্ট ও কোলেস্ট্রল নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
পাশাপাশি পাঙ্গাস মাছে আয়রন, ক্যালশিয়াম, ফসফরাসে পরিপূর্ণ। এই খনিজ উপাদানগুলি আপনার দাঁত ও হাড়কে মজবুত রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও এই মাছ রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সহায়তা করে। প্রসঙ্গত পাঙ্গাস মাছ খেলে আপনার ত্বক, দৃষ্টিশক্তি ও হজম ক্রিয়া ভালো হওয়ার পাশাপাশি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে।
