বাংলা হান্ট ডেস্ক: মিষ্টি ছাড়া কখনোই কোন উৎসব ঠিক জমে ওঠেনা। পাতের শেষে মিষ্টি হলে ভুরিভোজ সম্পূর্ণ হয় ভোজন রসিকদের। তার ওপর আজকে রাখি বন্ধন উৎসব। পাশাপাশি কিছু দিনপর আসছে জন্মাষ্টমী। এই দিন বাড়িতে নানান ধরনের মিষ্টি আসবেই। কিন্তু কিছু পদ (Recipe) আপনি বাড়িতে অল্প সময়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন। আজ আপনাদের জন্য অল্প সময়ে সেই রকমই একটি মিষ্টি (Dessert) পদের রেসিপি শেয়ার করবো। যা খেয়ে সকলে আপনার প্রশংসা করতে বাধ্য হবে।
উৎসবের মরশুমে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন শাহী টুকরো (Recipe)
মিষ্টি (Dessert) সকল উৎসবের প্রাণকেন্দ্র। এছাড়াও ভোজন রসিকদের কাছে মিষ্টি এক অন্যতম জায়গায় রয়েছে। আজকাল সকলেই উৎসবের মরশুমে হোক বা অন্য সময় বাইরে থেকে মিষ্টি কিনে আনেন। তবে এই উৎসবের মরশুমে নিজের আপনজনদের জন্য বাড়িতেই অল্প সময়ের মধ্যে বানিয়ে ফেলুন এই মিষ্টি (Dessert)। রইল রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
১ লিটার দুধ
১/২ কাপ কনডেন্সড মিল্ক
৪-৫ টুকরো পাউরুটি
৫-৬ চামচ ঘি
৪-৫ চামচ সাদা তেল
১ চামচ এলাচ গুঁড়ো
১/২ চামচ কেশর
এক মুঠো কাজু
আমন্ড ও পেস্তা কুচি
আরও পড়ুন: রোস্টেড মাখানা বা ডাইজেস্টিভ বিস্কুট শরীরের পক্ষে কি উপকারী? একসঙ্গে কতটা খাওয়া উচিত,জানুন
প্রনালী: প্রথমে প্যানে ঘি গরম করে নিন। এরপর তার মধ্যে আমন্ড, পেস্তা কুচি, কাজু বাদাম সবকিছু একসঙ্গে ভেজে নিন। তারপর পাউরুটি গুলো কি তিনকোনা করে কেটে নিন। পাশাপাশি পাউরুটি গুলোকে ভালোভাবে ভেজে নেবেন। এরপর অপর একটি পাত্রে দুধ গরম করতে দিন। দুধ গরম করার সঙ্গে সঙ্গে দুধটিকে ঘন ভাবে ফুটিয়ে নেবেন। এরপর দুধ ঘন হয়ে এলে তাতে কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে দেবেন। এরপর দুধটি ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিন। তারপর দুধ ঠান্ডা হয়ে গেলে তাতে পাউরুটি গুলো ভিজিয়ে নিন। পাউরুটি গুলোকে সুন্দরভাবে সাজিয়ে দেবেন। এরপর ওপর দিয়ে খানিকটা দুধ ছড়িয়ে দিন। পাশাপাশি পাউরুটি গুলির ওপরে ভেজে রাখা বাদামগুলি ছড়িয়ে দিন। তারপর ওই জিনিসটি কিছুক্ষনের জন্য ফ্রিজে রাখার পর ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন শাহী টুকরো (Shahi Tukra)।
