বাংলা হান্ট ডেস্ক: চলছে বর্ষাকাল। এইসময় ইলিশের চাহিদা সবথেকে বেশি থাকে (Hilsa Fish)। পাশাপাশি বর্ষার হালকা বৃষ্টিতে দুপুরের ভোজে যদি ইলিশ মাছ হয় তাহলে তো কথাই নেই। এছাড়াও ইলিশের নানা ধরনের পদ বাড়িতে রান্না করা হয়। তাছাড়া ইলিশ মূলত ওপার বাংলার খাবার। কিন্তু এবার সেই ওপার বাংলার রান্নার ব্যতিক্রম রান্নার ফিউশন ভাবে করে দেখাচ্ছে কলকাতার রেস্তোরাঁ।
ভোজনরসিকদের জন্য সুখবর, দুই বাংলার স্বাদ বন্ধনে ফোড়ন দিচ্ছে কলকাতার রেস্তোরাঁ (Hilsa Fish)
বর্ষার মরশুমে গোটা কলকাতা ইলিশ মাছের (Hilsa Fish) বিভিন্ন ধরনের পদ খেয়ে থাকেন সকলেই। এই এক ধরনের পদ খেয়ে মুখে চর পড়েছে আপনার? তাহলে চিন্তার কিছু নেই। এবার দুই বাংলার ইলিশের স্বাদ পাবেন কলকাতার ‘৬ বালিগঞ্জ প্লেসে’।
এখানে আসলে আপনি একদিকে যেমন দুধে কাঁকরোল ইলিশ খেতে পারবেন। তেমনি সরষে বাটা আমসত্ত্বের ইলিশের স্বাদ পাবে। আবার এখানে পাবেন ইলিশের আরও বিভিন্ন পদ।
আরও পড়ুন: সকালে প্রোটিন ভরপুর এই সুস্বাদু পরোটা খেয়ে ওজন কমান দ্রুত গতিতে, জানুন রেসিপি
এছাড়াও কলকাতার ‘৬ বালিগঞ্জ প্লেসে’ গেলে ওপার বাংলার ইলিশের (Hilsa) বিভিন্ন পদের স্বাদ এখানেই পেতে পারবেন। পাশাপাশি এই রেস্তোরাঁর প্রধান শেফ সুশান্ত সেনগুপ্ত বলেন এখানে ফরিদপুরের কাঁকরোল দিয়ে নারকেল দুধের ইলিশ রয়েছে। তেমনই রয়েছে সিলেটের সর্ষেবাটা আর আমসত্ত্ব দিয়ে তৈরি ইলিশ-ব্যাঞ্জন।
এ ছাড়া খুলনার টোপাকুলের ইলিশ টক, বরিশালের বরগুনার ইলিশভাতে, ঢাকার ইলিশ রোস্ট, হাতে মাখা মশলা ইলিশ, খুলনা বিভাগের লাউপাতায় মোড়া ইলিশ পিটুলি, পুঁই ইলিশের ভর্তা সব ধরনের খাবার পাবেন। তাই একধরনের ইলিশের পদ না খেয়ে স্বাদ বদল করতে চাইলে এখানে একবার আসতেই পারেন আপনি।
