বাংলা হান্ট ডেস্ক: এক ঘেয়ে ঝোল খেয়ে মুখে অরুচি ধরে গেছে। এবার স্বাদ বদলের জন্য অল্প উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ডিমের এই পদটি (Recipe)। যা খুব অল্প সময়ে যেমন বানানো যায়। তেমনি খেতে দুর্দান্ত হয়। মাত্র অল্প সময়ে বানিয়ে ফেলুন ডিম সরষে । রইল রেসিপি।
কারি বা ভাপা নয়,ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিটি (Recipe)
প্রতিটি বাড়িতে ডিম কম বেশি থাকেই। এবার এই ডিম দিয়ে এক ধরনের কারি বানিয়ে খেয়ে মুখে অরুচি ধরে গেছে। এবার স্বাদ বদলের জন্য অল্প উপকরন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিটি (Recipe)। যা গরম ভাত অথবা রুটি, পরটার সঙ্গে দারুন খেতে লাগবে।
উপকরন:
হাঁস বা মুরগির ডিম ৫টি
হলুদ ১চা চামচ
ভিনিগার ১টেবিল চামচ
নুন স্বাদমতো
কাঁচালঙ্কা দিয়ে সরষেবাটা ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজবাটা দেড় টেবিল চামচ
৪-৫টি কাঁচালঙ্কা চেরা
সরষের তেল হাফ কাপ
কালোজিরে ১/৪ চা চামচ
আরও পড়ুন: পাবলিক টয়লেটের বাইরে ‘WC’ লেখা থাকে, এর অর্থ জানেন না ৯৯% মানুষই
প্রনালী: প্রথমে ডিম গুলো সেদ্ধ করে নিন। এরপর সেদ্ধ ডিম গুলো ঠান্ডা করে সেইগুলোর থেকে খোসা গুলো ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর সেদ্ধ ডিম গুলোকে হলুদ ও নুন দিয়ে মাখিয়ে সর্ষের তেলে হালকা ভাবে ভেজে নিন। এরপর সরষে বাটা ও হলুদ গুঁড়ো ভিনিগারের জলে গুলে নিতে হবে। এরপর ওই গরম তেলের মধ্যে কালো জিরা ফোড়ন দিতে হবে।এরপর তাতে পিঁয়াজ বাটা দিয়ে দিতে হবে। এরপর মশলা কষে গেলে তার মধ্যে ডিম গুলো দিয়ে দিতে হবে। তারপর পরিমাণ মতো নুন ও চিনি দিয়ে দিন। এরপর কিছুক্ষণ দমে রেখে গরম গরম পরিবেশন করুন ডিম সরষে (Dim Sorshe)।
