বাংলা হান্ট ডেস্ক: পুজো মানেই রকমারি খাবার খাওয়া। এই সময় চিকেন টু মাটন কিংবা ইলিশ-চিংড়ি নানান ধরনের পদ (Recipe) বাড়িতে রান্না করা হয়। এবার বাড়িতে যদি পুজোর দিনে মুরগির মাংস নিয়ে আসে। তাহলে তা দিয়ে এক ধরনের রান্না না করে বানাতে পারেন ‘লেবু মরিচ চিকেন’। যা খেতে দুর্দান্ত হয়।
লেবু মরিচ চিকেনের সঙ্গে পুজোর ভোজ হবে আরও মজাদার (Recipe)
পূজোর দিনে ভালো-মন্দ খাওয়া হবে না এমন ভাবাটা অন্যায়। কিন্তু এই ভালো মন্দ খাওয়ার কথা বললে মা কাকিমাদের মাথার ওপরে চিন্তা পড়ে। কিন্তু এখন আর চিন্তা করার কিছু নেই। সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত চিকেনের এই রেসিপিটি (Recipe)। রইল প্রণালী।
উপকরণ:
চিকেন:৭৫০ গ্রাম
লেবুর রস: ৪-৫ চামচ
গোলমরিচ: ১ চামচ
পেঁয়াজ: ৩ কুচি
রসুন, কাঁচা লঙ্কা: ৩ চামচ
কাজু: ১৫টি
গন্ধরাজ: লেবু পাতা
আরও পড়ুন: দেবীপক্ষের শুরুতেই সোনার দামে স্বস্তি, আজ ২২ ও ২৪ ক্যারেটের মূল্য কত?
প্রণালী: প্রথমে চিকেন গুলিকে লেবুর রস ও গোলমরিচ দিয়ে ঘন্টাখানেক ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন ও কাঁচা লঙ্কা হালকাভাবে ভেজে নিতে হবে। তারপর তাতে কাজুবাদাম পেস্ট দিয়ে দিতে হবে। এবার কিছুক্ষণ ভালোভাবে কষিয়ে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন (Chicken) গুলিকে ওই মশলার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এরপর তাতে পরিমাণমতো নুন ও গোলমরিচ গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। তারপর লেবুর খোসা উপর দিয়ে গ্রেট করে দিতে হবে ওই এক চামচের মতন। তারপরই গরম গরম পরিবেশন করুন ‘লেবু মরিচ চিকেন’ (Recipe)।
