বাংলা হান্ট ডেস্ক: আজকাল সকল মানুষ স্বাস্থ্য (Health) নিয়ে সচেতন থাকতে ভালোবাসে। তাছাড়া পৃথিবীর নানা প্রান্তের মানুষের জলখাবারের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার হলো ডিম। কারণ এর মধ্যে রয়েছে উচ্চমানের প্রোটিন, ভিটামিন এ, ডি, বি১২, আয়রন সহ বিভিন্ন ধরনের জরুরি পুষ্টি। চিকিৎসকদের মতে প্রতিদিন সকালে খাবারের পাতে ডিম রাখলে শরীর দীর্ঘস্থায়ী এনার্জি পায়। পাশাপাশি মস্তিষ্ক সতেজ থাকে ও হজমতন্ত্র কাজ ভালোভাবে করে। কিন্তু মনের মধ্যে প্রশ্ন থেকে যায় কীভাবে ডিম খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী। জেনে নিন আজকের প্রতিবেদন থেকে।
ডায়েট মেনে চলতে চাইলে ব্রেকফাস্টে ভাজা নয়, বেছে নিন সেদ্ধ ডিম (Health)
সঠিক পরিমাণে ও সঠিক খাবার খাওয়াটাও একান্তই জরুরী (Health)। এছাড়াও, অনেকে ওজন কমানোর জন্য চিনি কম খান অথবা খাবারে প্রোটিনের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয় ও কার্বোহাইড্রেট এর পরিমাণে কাটছাঁট করে। এর পাশাপাশি চিকিৎসকের মতে ডিমের ক্যালোরি কম থাকে। তাই ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে ডিমের খাওয়া যেতে পারে। তবে অনেকর মনে প্রশ্ন থাকে ডিম খেলে সেদ্ধ নাকি ভাজা কোনটি খাওয়া উচিত। জেনে নিন কিভাবে ডিম খেলে আপনি ওজনকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারবেন।
আরও পড়ুন: পণের লোভে অমানবিকতা! নববধূকে ঘরে আটকে সাপ ছেড়ে দিল শ্বশুরবাড়ির লোকেরা, তারপর যা ঘটল…
সেদ্ধ ডিমের পুষ্টিগুণ:
চিকিৎসকদের মতে আপনি যদি ওজন কমাতে চান তাহলে খেতে হবে আপনাকে, সেদ্ধ ডিম (Egg)। কারণ এতে কম ক্যালরি থাকে। তাই অতিরিক্ত ফ্যাট বা ক্যালোরি কোনটাই বাড়তে পারে না। তাছাড়া নরম সিদ্ধ ডিম শরীরে দ্রুত শোষিত হয়। পাশাপাশি সিদ্ধ করার সময় তাপমাত্রার নিয়ন্ত্রণে থাকায় ডিমের ভিটামিন বি১২ প্রোটিনের মান বজায় থাকে।
ভাজা ডিমের পুষ্টিগুণ:
চিকিৎসকদের মতে সামান্য স্বাদের ফারাক থাকে ভাজার ডিম ও সিদ্ধ ডিমের মধ্যে। স্বাদের পাশাপাশি এর টেক্সচারের ভিন্নতা আসে। তবে আপনি যদি ভাজার ডিম খেতে ভালোবাসেন তাহলে অলিভ অয়েল বা সূর্যমুখী তেলের মতন স্বাস্থ্যকর তেল দিয়ে ভাজলে হৃদযন্ত্রের পক্ষে তা ক্ষতিকারক নয়। তবে ডিম ভাজা খেলে তার মধ্যে তেল শোষণের পরিমাণ বেড়ে যায়। এর ফলে শরীরে ক্যালরি বেড়ে যেতে পারে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণা রাখা কঠিন হতে পারে।
সেদ্ধ নাকি ভাজা কোন ডিম খাওয়া উচিত?
চিকিৎসকদের মতে আপনি যদি ওজন (Weight) কমাতে চান অথবা ফিটনেস ফ্রিক হন তাহলে আপনার জন্য সিদ্ধ ডিম সেরা। অপরদিকে শরীরচর্চা বা হাই প্রোটিন ব্রেকফাস্ট এর জন্য আপনি খেতে পারেন ভাজা ডিম। তবে সেই ক্ষেত্রে তেল বেচে খেতে হবে। তাছাড়া হার্টের স্বাস্থ্য ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে সিদ্ধ ডিম সবথেকে বেশি নিরাপদ (Health)।
