বাংলা হান্ট ডেস্ক: ভাজাপোড়া খেতে আমরা সকলেই ভালবাসি। তবে ভাজাপোড়া যে শরীরের পক্ষে ভালো নয়, তা সকলেই জানি। কিন্তু এই ভাজাপোড়া যদি স্বাস্থ্যকর ভাবে করা যায় তাহলে কেমন হয় বলুন তো। আজকের প্রতিবেদনে আপনাদের সঙ্গে এমনই এক ধরনের ভাজা রেসিপি শেয়ার করব যা খেতে দুর্দান্ত হয়। প্রণালী জেনে নিন (Recipe)।
ওটস দিয়ে ডেভিলড এগ, সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর উপায় (Recipe)
ডিমের ডেভিল খেতে ভালো তো লাগেই। কিন্তু এই ডেভিল যে শরীরের পক্ষে উপকারী নয়। তাই বলে কি আপনি ভাজাপোড়া খাবেন না। অবশ্যই খেতে পারেন। তবে একটু স্বাস্থ্যকর ভাবে। আজকে আপনাদের সঙ্গে তেমনি ডিমের (Egg) ডেভিলের একটি রেসিপি শেয়ার করবো, যা একদিকে যেমন টেস্টি তেমনই হেলদি। রইল প্রণালী (Recipe)।
আরও পড়ুন: শীতের মরশুমে সমুদ্র-পাহাড়কে ছেড়ে এবার হ্রদ ভ্রমণই নতুন গন্তব্য
উপকরণ:
৪টি সেদ্ধ ডিম আড়াআড়ি কেটে অর্ধেক করে নেওয়া
২টি মাঝারি মাপের আলু সেদ্ধ করে চটকে নেওয়া
১টি পেঁয়াজ মিহি করে কুচনো
২-৩টি কাঁচালঙ্কাকুচি
১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
১/৪ চা চামচ হলুদগুঁড়ো
১/২ চা চামচ লঙ্কাগুঁড়ো
১/২ চা চামচ গরমমশলা গুঁড়ো
১/২ চা চামচ ভাজা জিরেগুঁড়ো
২ টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি
১টি ডিম অল্প জল দিয়ে ফেটানো
১ কাপ ওটস হালকা গুঁড়িয়ে নেওয়া
স্বাদ মতো নুন
ভাজার জন্য তেল
প্রণালী: প্রথমে পেঁয়াজ আর কাঁচলঙ্কা ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজে সোনালি রং ধরলে দিন আদা-রসুন বাটা দিন । তারপর তার মধ্যে সিদ্ধ করে রাখা আলুটি দিয়ে দিন। পাশাপাশি অন্যান্য গুড়ো মশলাগুলো দিয়ে দিন। এ বার প্রতিটি সেদ্ধ ডিমের অর্ধেক টুকরো নিয়ে সেটি ওই আলুর মশলায় মুড়ে ডিম্বাকারে গড়ে নিন। তারপর ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ওটসের গুঁড়োয় ভাল ভাবে মাখিয়ে নিন। এরপর মাঝারি আঁচে ধীরে ধীরে তেলে ভেজে নিন। সোনালি রং ধরলে বুঝবেন, ডিমের ডেভিল তৈরি।কাঁচা পেঁয়াজ আর কাসুন্দি সহযোগে পরিবেশন করুন (Recipe)।
