ভাইফোঁটায় বানিয়ে ফেলুন এই পনির রেসিপি; একবার খেলেই সবাই রেসিপি চাইবে

বাংলা হান্ট ডেস্ক: ভাইফোঁটার দিন বাড়িতে নানান ধরনের পদ তো রান্না করা হয়ে থাকে। এবার এই বিভিন্ন রান্নার মধ্যে আপনি যদি চান পনিরের কিছু রান্না করতে তাহলে আজকের রেসিপিটা একেবারে আপনার জন্য। সামান্য পনির ও অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু এই পদটি (Recipe)। প্রণালী জেনে নিন।

রেস্তরাঁর টেস্ট ঘরে! এই পনির রেসিপি একবার খেলেই ভুলতে পারবেন না (Recipe)

ভাইফোঁটার দিন দাদা অথবা ভাইদের জন্য ভিন্ন স্বাদের যদি কোন রেসিপি বানাতে চান। তাহলে আজকের এই রেসিপিটি (Recipe) আপনার জন্য। সামান্য কিছু উপকরণ ও পনির দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন ক্রিমি, স্পাইসি এই পদটি। পদ্ধতি জেনে নিন।

আরও পড়ুন: হজম গোলমাল থেকে মুক্তি চান? ডায়েটে এই খাবার একসঙ্গে রাখবেন না

উপকরণ:

ফ্রেশ পনির ১ কাপ

সেদ্ধ আলু চটকানো ২ কাপ

ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ

কাঁচা লঙ্কাকুচি ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ মিহি কুচি ৪ টেবিল চামচ

নুন পরিমাণমতো

ডিম ১টি

ময়দা ৪ টেবিল চামচ

চালের গুঁড়ো ৪ টেবিল চামচ

তেল ২ টেবিল চামচ

টম্যাটোকুচি ১/৪ কাপ

কাঁচালঙ্কা  ৪টি

দারচিনি ২ টুকরো

এলাচ ২ ট

চিনি ১ চা চামচ

লেবুর রস ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ বেরেস্তা কাপ

পেস্তা বাদাম কুচি।

প্রণালী: প্রথমে ময়দা, চালের গুঁড়ো বাদে বাকি উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ১০-১২ ভাগ করে গোল গোল কোফতা তৈরি করুন। এবার ময়দা ও চালের গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে রাখুন। এবার একটা বাটিতে ডিম ফেটিয়ে কোফতা ডিমে ডুবিয়ে ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে গরম ডুবো তেলে বাদামি রং করে ভাজুন। তারপর তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন। পেঁয়াজ নরম হলে টম্যাটো কুচি, দারচিনি, এলাচ, কাঁচা মরিচ, নুন, চিনি দিয়ে আবার ভাজুন। এবার টম্যাটো নরম হলে আধকাপ জল দিন। জল ফুটে উঠলে লেবুর রস দিয়ে কিছু বেরেস্তা ও কোফতা দিয়ে কিছুক্ষণ আঁচে রেখে নামিয়ে নিন। তারপর সার্ভিং ডিশে ঢেলে বাকি বেরেস্তা ও পেস্তাবাদাম কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন (Recipe)।