বাংলা হান্ট ডেস্ক: সকালবেলার জলখাবারে কি খাবেন তা নিয়ে বহু রকমের চিন্তা থাকে। এবার এই জলখাবার বানাতে গিয়ে অনেকেই সুজি খাবার কথা ভাবেন। পরমহত্যা মনে পড়ে, সুজি খেলে পরে হয়তো ওজন বাড়তে পারে। আর এই বিষয় চিকিৎসকেরা বলছেন সুজি যদি সঠিক পদ্ধতিতে রান্না করা যায় তাহলে ওজন বাড়ার পরিবর্তে ওজন কমতে পারে আপনার (Health)। আজকের প্রতিবেদনে রইল কিভাবে সুজি রান্না করলে ওজন আপনার নিয়ন্ত্রণে থাকতে পারে।
ডায়েটে সুজি রাখবেন কি রাখবেন না? পুষ্টিবিদের পরামর্শ জেনে নিন (Health)
চিকিৎসকদের মতে সুজির মধ্যে রয়েছে ডায়েটারি ফাইবার ও প্রোটিন। যেটি হজমের সাহায্য করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এটি দীর্ঘক্ষণ পেটভরতি রাখে। যা পরোক্ষভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে (Health)। আবার পেট ভরে থাকার জন্য ঘনঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতাও কমে যায়। এর ফলে শরীরে কম ক্যালরি থাকে। প্রসঙ্গত সুজির মধ্যে থাকে ১০০ গ্রাম ফ্যাট। এর ফলে এটি শরীরে তেমনভাবে ফ্যাট যুক্ত করতে পারেনা বলে ধরলেই চলে।
আরও পড়ুন: প্রতিদিনের রান্নায় ঢুকে পড়েছে বিষ! জানুন কোন মাছ একেবারে এড়িয়ে চলবেন
এছাড়া গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি হলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই বারবার খিদে পাওয়া অথবা মিষ্টি জাতীয় খাবার খাবার প্রবণতা বৃদ্ধি পায়। এর ফলে ওজন মারার আশঙ্কাও থেকে থাকে। কিন্তু সুজিতের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকার সেই ঝুঁকি থাকে না।
এবার জানুন সুজি কীভাবে খেলে ওজন বৃদ্ধি হতে পারে?
সুজিতে ক্যালরির মাত্রা বেশি থাকে। তাই খেলে এতে পরিমিত হারে খেতে হবে। এছাড়াও অতিরিক্ত চিনি, ঘি, তেল ও শুকনো ফল দিয়ে সুজির হালুয়া অথবা ক্ষীর তৈরি করলে খাবারে ক্যালরি পরিমাণ বেড়ে যাবে। যার সরাসরি ওজন বাড়িয়ে দিতে পারে।
ওজন কমানোর জন্য কিভাবে সুজি খেতে পারেন?
উপমা: খুব অল্প পরিমাণে তেল অথবা ঘি ব্যবহার করে তার মধ্যে বিভিন্ন ধরনের সবজি মিশিয়ে সুজি উপমা তৈরি করতে পারেন। যেটি ওজন কমানোর ক্ষেত্রে সাহায্য করবে।
ইডলি অথবা দোসা: সুজিত ভিজিয়ে তা বেটে নিয়ে তৈরি করতে পারেন ইডলি বা দোসা। যেটি খেলে পরে ওজন আপনার হাতের মুঠোয় থাকবে। পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যকর খাবার (Health)।
