বাজারে টাটকা মেথি শাক? এই শীতে বানিয়ে ফেলুন গরম গরম থেপলা, প্রণালী জানুন

বাংলা হান্ট ডেস্ক: বর্তমানে দক্ষিণবঙ্গে উত্তরের হাওয়া কিছুটা বইতে শুরু করেছে। আর এই শীতকাল আসলে পরে বাজারে নানান ধরনের শাকসবজি পাওয়া যায়। সেই শাক সবজির মধ্যে অন্যতম হল মেথি শাক। এই মেথি শাক দিয়ে আপনি বানিয়ে ফেলতে পারেন পরোটা অথবা রুটি তো বানান। একটু আলাদা ধরনের পদ তৈরি করলেন। কিভাবে বানাবেন এই রেসিপিটি একবার দেখে নিন (Recipe)।

শীতের স্বাস্থ্যকর থেপলা মেথি শাক দিয়ে, রেসিপি রইল (Recipe)

শীতকালে মুলো অথবা নানান ধরনের শাক দিয়ে পরোটা করে খাওয়া হয়। তবে আপনি যদি ভিন্ন রকমের ছাদের পরোটা অথবা থেপলা খেতে চান তাহলে বানিয়ে খেতে পারেন মেথি শাক দিয়ে। কিভাবে বানাবেন এটি দেখে নিন (Recipe)।

আরও পড়ুন: পার্লারে না গিয়েই উজ্জ্বল ত্বক, ঘরোয়া উপায়ে পান পারফেক্ট গ্লো, জানুন টোটকা

উপকরণ:

আটা: ৩ কাপ

ময়দা: ১ কাপ

মাখন: আধ কাপ

মেথিশাক: ২ কাপ

আদা কুচি: ২ টেবিল চামচ

নুন: পরিমাণমতো

লঙ্কা গুঁড়ো: আধ চা চামচ

হলুদ গুড়ো: আধ চা চামচ

জোয়ান: ২ চা চামচ

টক দই: ৪ টেবিল চামচ

ঘি

প্রণালী: প্রথমে মেথি শাক ভালো করে ধুয়ে, মিহি করে কুচিয়ে রাখুন।তার পর আটা এবং ময়দার সঙ্গে নুন, আদা কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জোয়ান এবং টক দই ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার মণ্ড তৈরির সময়ে জলের প্রয়োজন না হলে দেবেন না। টক দই দিয়েই মাখা হয়ে যাবে। তারপর মণ্ডের গায়ে তেল মাখিয়ে অন্ততপক্ষে আধঘণ্টা রেখে দিন। এবার মণ্ড থেকে লেচি কেটে নিয়ে আটা বা ময়দার গুঁড়ো ছড়িয়ে বেলে নিন থেপলা। রুটির মতো করেই গরম চাটুতে সেঁকে ফেলুন দু’পিঠ।উপর থেকে ঘি ছড়িয়ে নিলেই থেপলা তৈরি। এবার টক দই কিংবা আচার দিয়ে জলখাবারে পরিবেশন করুন গরম গরম থেপলা (Recipe)।