বাংলা হান্ট ডেস্ক: বাড়িতে চিকেন নিয়ে আসলে। সেই এক ধরনের নয় কষা অথবা চিলি চিকেন রান্না করা হয়। কিন্তু আপনি যদি একটু ভিন্ন ধরনের রান্না খেতে চান তাহলে তৈরি করতে পারেন আজকের এই রেসিপিটি (Recipe)। যেটি রান্না করতে খুব সামান্য কিছু উপকরণ লাগবে। পাশাপাশি লাগবে অল্প সময়। কীভাবে ‘চিকেন হট পাঞ্চ’ রান্না করবেন তার প্রণালী দেখে নিন।
মুরগির ঝোল নয় ভরসা রাখুন চিকেন হটপাঞ্চে, রইল রেসিপি (Recipe)
আপনিও যদি চান চিকেনের একটু ভিন্ন ধরনের পদ খেতে। তাহলে আর আপনাকে যেতে হবে না রেস্টুরেন্টে। বাড়িতেই আপনি বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই ফিউশন ডিসটি। কীভাবে করবেন, দেখুন রেসিপি ((Recipe)।
আরও পড়ুন: খাওয়ার পর পেট ভারী লাগছে? এক চিমটে এই মশলা খেলে মিলবে তাত্ক্ষণিক আরাম
উপকরণ:
১টি গোটা মুরগি, ১০০ গ্রাম চিকেন কিমা, সরষেগুঁড়ো ১ চা চামচ, রসুন ২৫ গ্রাম, টম্যাটো পিউরি ২ টেবিল চামচ, নুন, মরিচ, কাঁচালঙ্কা স্বাদমতো, ৪টি বড়ো পেঁয়াজ, ১টি রসুন, আলু, ফুলকপি, গাজর, কড়াইশুঁটি পরিমাণমতো, সামান্য মাখন বা চিজ, আজিনোমোতো ১ টেবিল চামচ, তেল আন্দাজমতো, ড্রাইশেরি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালী: প্রথমে গোটা মুরগিটা ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর মুরগিটাতে নুন মাখিয়ে, প্রেশার কুকারে এক কাপ জল দিয়ে, একটি বড়ো পেঁয়াজ টুকরো করে তাতে দিয়ে মিনিট সাতেক সেদ্ধ করুন। তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজকুচি বাদামি করে ভাজুন। এরপর হলুদ, লঙ্কা, আদাবাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে, তাতে কিমা, রসুনবাটা, টম্যাটো পিউরি নুন, চিনি দিয়ে কষে নিন।তারপর চাল ধুয়ে সেদ্ধ করে ভাত হলে নামিয়ে সেটা কিমার সঙ্গে মিশিয়ে মুরগির পেটের মধ্যে পুরে দিন। এবার মুরগির গায়ে মাখন, গোলমরিচ মাখিয়ে, ২০০ সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ১৫ থেকে ২০ মিনিট রাখুন। দেখবেন মুরগির রংটা বাদামি হয়ে যাবে। তারপর পরিবেশন করার সময় আলু, ফুলকপি, গাজর, কড়াইশুঁটি সেদ্ধ করুন। তার ওপর গলানো মাখন বা চিজ দিয়ে মুরগির সঙ্গে পরিবেশন করুন (Recipe)।
