পুষ্টিগুণে ভরপুর, খেতেও দুর্দান্ত, শীতের সকালে জমে যাবে মেথি পরোটা, কীভাবে বানাতে হয় জেনে নিন

বাংলাহান্ট ডেস্ক : শীতকাল মানেই ভোজনপ্রেমীদের জন্য সুখের সময়। কবজি ডুবিয়ে খেলেও এসময় বদহজমের ভয় তেমন থাকে না। উপরন্তু শীতের টাটকা শাকসবজি স্বাস্থ্যসচেতন (Recipe) মানুষদের জন্য খুবই উপকারী। এই মরশুমেই মেলে টাটকা মেথি শাক, যা শুধু শুধু শাক হিসেবে খেতে তো দারুণ লাগেই। সঙ্গে নানান রেসিপিও (Recipe) হয়ে থাকে মেথি শাকের।

শীতের মরশুমে সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর রেসিপি (Recipe)

শীতের মরশুমি শাকসবজি মাঝে মাঝেই অন্যান্য রান্নায় জায়গা করে নেয়। ডাল, তরকারিতে বিভিন্ন সবজি পড়ায় তার স্বাদ হয়ে ওঠে দ্বিগুণ। এই প্রতিবেদনে রইল সুস্বাদু অথচ স্বাস্থ্যকর মেথি পরোটা (Recipe) তৈরির সহজ রেসিপি-

মেথি পরোটার উপকরণ:

ময়দা- ২ কাপ

আটা- ২ কাপ

মেথি পাতা- ৩ কাপ

ধনে গুঁড়ো- ২ চা চামচ

জিরে গুঁড়ো- ২ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো- ২ চা চামচ

জোয়ান- ২ চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো- ২ চা চামচ

তেল- ১/৪ কাপ

নুন- স্বাদমতো

আরও পড়ুন : TRP তালিকায় বিরাট অঘটন, বর্ষপূর্তিতেই প্রথম স্থান খোয়াল ‘পরিণীতা’! দুরন্ত কামব্যাক এই মেগার

মেথি পরোটার প্রণালী: প্রথমে আটা ও ময়দার সঙ্গে মেশাতে হবে নুন। এরপর মেথি শাক এবং সমস্ত রকম মশলা দিয়ে জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে আটা ময়দা। মিনিট ৩০ রেখে দিতে হবে ঢাকা দিয়ে।

আরও পড়ুন : চিংড়িঘাটা মেট্রোর কাজ শুরু নিয়ে ফের অনিশ্চয়তা, তীরে এসে তরী ডুববে না তো?

এবার তা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে নিতে হবে আটা দিয়ে! প্রথমে তাওয়ায় পরোটা গুলি সেঁকে নিয়ে এবার সামান্য তেল দিয়ে দুদিক ভালো করে ভেজে নিলেই রেডি গরম গরম মেথি পরোটা। এবার পরিবেশন করুন আচার বা দই দিয়ে।