বাংলাহান্ট ডেস্ক : শীত কড়া নাড়ছে দোরগোড়ায়। বাতাসে ঠাণ্ডার ছোঁয়া বেশ টের পাওয়া যাচ্ছে। শীতকাল মানে একদিকে যেমন অঢেল আনন্দ, তেমনই আবার যন্ত্রণাও আছে। এইসময় বাজার ভরা থাকে নানান টাটকা শাকসবজিতে। শীতে খেয়ে (Recipe) সুখ। কারণ হজমে সমস্যা হয় না। আবার অন্যদিকে এই সময় ঘোরাঘুরি, নাইট পার্টির জন্য সহজে ঠাণ্ডা লেগে যাওয়াও অসম্ভব নয়।
শীতের জন্য বাড়িতেই বানিয়ে নিন স্যুপ (Recipe)
শীতকালে ঠাণ্ডা লাগা মানেই মন চায় গরমাগরম কিছু খেতে। অনেকেই এসময় কফি খাওয়া বাড়িয়ে দেন। কিন্তু চিকিৎসকরা বলছেন, অতিরিক্ত ক্যাফেইন শরীরে যাওয়া মোটেই ভালো নয়। শীত মানেই অঢেল শাকসবজির মরশুম। এই সমস্ত সবজি দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু অথচ পুষ্টিকর স্যুপ (Recipe)। গাজর আর বিনস দিয়েই সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে নিতে পারবেন ঘরোয়া স্যুপ যা টেক্কা দেবে রেস্তোরাঁকেও। রইল রেসিপি-
গাজর-বিনস স্যুপের উপকরণ
গাজর- ১-২ টি
বিনস- ৩-৪ টি
পেঁয়াজ- ১ টি
সাদা তেল- পরিমাণ মতো
ধনে পাতা- এক মুঠো
আরও পড়ুন : আশঙ্কাই সত্যি হল, জল্পনার মাঝেই মাত্র ৯ মাসে শেষ জনপ্রিয় সিরিয়াল
গাজর-বিনস স্যুপের প্রণালী: কড়াইতে সামান্য সাদা তেল দিতে হবে প্রথমে। তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নরম হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এর পর তার মধ্যে দিতে হবে ছোট ছোট করে কাটা গাজর, বিনস এবং ধনেপাতা কুচি। মিনিট খানেক ভালো করে নাড়াচাড়া করে দিয়ে দিতে হবে গরম জল।
আরও পড়ুন : শুটিং সেটেই রক্তারক্তি কাণ্ড, বড়সড় ফাঁড়া কাটল তিয়াশার
গাজর, বিনস সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। হালকা আঁচেই হবে রান্না। রান্না হয়ে এলে হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে বা মিক্সারে ঘুরিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। এই মিশ্রণটি ফের প্যানে ঢেলে সামান্য নুন আর ধনেপাতা কুচি দিতে হবে। সামান্য গোলমরিচ ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
