বশে থাকবে হালকা খিদে, গলা-পেট দুয়েরই আরাম হবে গাজর-আদার স্পেশ্যাল স্যুপে

বাংলাহান্ট ডেস্ক : বিকেল হলেই টুকটাক কিছু খাওয়ার জন্য মন উসখুস করতে থাকে? বিশেষ করে শীতের সন্ধ্যায় গরমাগরম কিছু পেলে মন খুশি হয়ে যায়। কিন্তু দোকানের ভাজাপোড়া (Recipe) খাওয়ার থেকে বাড়িতেই যদি এমন কিছু বানিয়ে নেওয়া যায় যা সুস্বাদুও হবে, আবার স্বাস্থ্যকরও হবে?

শীতে আরাম দেবে গাজর আদার (Recipe) সুস্বাদু স্যুপ

শীত পড়লে অনেক বাড়িতেই স্যুপ খাওয়ার চল থাকে। তবে সবসময় ইনস্ট্যান্ট স্যুপ বা রেস্তোরাঁ থেকে অর্ডার করার বদলে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন গাজর আদার স্যুপ। হাতে গোনা কিছু উপকরণ দিয়েই বানানো যাবে এই স্যুপ। শীতে গলা খুসখুস, ঠাণ্ডা লাগা থেকেও মিলবে রেহাই। রইল গাজর আদার স্যুপের রেসিপি (Recipe)-

গাজর আদার স্যুপের উপকরণ:

গাজর- ৪-৫ টি টুকরো করা

আদা- ২ ইঞ্চি টুকরো করা

পেঁয়াজ- ১ টি কুচি করা

সবজি বা চিকেনের স্টক- ৩-৪ কাপ

নারকেলের দুধ- দেড় কাপ (ঐচ্ছিক)

তেল- ১ চা চামচ

গোলমরিচ- এক চিমটে

নুন- স্বাদমতো

আরও পড়ুন : ৫ ঘন্টার জন্য বন্ধ থাকবে টিকিট বুকিং সহ সমস্ত পরিষেবা, পর্যটন মরশুমে বড় ঘোষণা রেলের

গাজর আদার স্যুপের প্রণালী: একটি সসপ্যানে তেল গরম করে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। এবার আদা ও গাজরের টুকরো দিয়ে ভাজতে হবে। সবজি ভাজা ভাজা হলে স্টক, স্বাদমতো নুন আর গোলমরিচ দিতে হবে।

আরও পড়ুন : সপরিবারে জঙ্গল সাফারি, সিনেমার টিকিট! সর্বাধিক ডিজিটাইজেশন করলেই আকর্ষণীয় উপহার BLO-দের

গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত আঁচ কম করে ১৫-২০ মিনিট ফোটাতে হবে। মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হলেই ব্লেন্ডারে ঢেলে একটি মসৃণ মিশ্রণ বানিয়ে নিতে হবে। এরপর ফের সসপ্যানে মিশ্রণটি ঢেলে হালকা গরম করে নিতে হবে। এ সময় নারকেলের দুধ মেশানো যেতে পারে। গরম গরম পরিবেশন করুন গাজর আদার স্যুপ।