ঠান্ডা-কাশি ঘন ঘন হলে ডায়েটে রাখুন এই সবজির শুক্তো, দ্রুত মিলবে উপশম, জানুন রেসিপি

বাংলা হান্ট ডেস্ক: ঋতু পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে শরীর খারাপ হওয়াটা যেন একেবারে ওতপ্রোতভাবে জড়িত। আর শরীর খারাপ হলে পরে মুখে এক ফোঁটা স্বাদ থাকে না। যার ফলে আপনি যাই রান্না করুন না কারণ আপনার খেতে ভালো লাগবে না। তবে আজ আপনাদের সঙ্গে এমন একটা রেসিপি শেয়ার করব, যা রান্না করতে খুব অল্প সময় লাগবে। পাশাপাশি স্বাদও ফিরে পাবেন। কিভাবে আপনি এই ভিন্ন ধরনের শুক্তো তৈরি করবেন তার প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।

ঠান্ডা-জ্বরে দুর্দান্ত কাজের সবজির শুক্তো, রইল দারুণ এই রেসিপিটি (Recipe)

ঠান্ডা লাগলে পরে কোন কিছু খাওয়ার ইচ্ছে থাকে না। পাশাপাশি গলা ব্যথায় অনেকেই কষ্ট পান। সেই সময় মা ঠাকুমারা গরম খাবার খাওয়ার কথা বলেন। অথবা এই সময় নানা ধরনের সবজি ও তেঁতো খেতে বলেন। কারণ তেঁতো শরীরে ইমিউনিটি ক্ষমতা তৈরি করে। তবে অনেকে এই তেঁতো সবজি খেতে পারেন না। তাই মা ঠাকুমারা এর জন্য নানান ধরনের পদ তৈরি করেন। আর আজ আপনাদের কি সেই রকমই একটি পদের রেসিপি শেয়ার করব। আপনি বাড়িতে কিভাবে সহজে চাল কুমড়ো শুক্তো বানাবেন তার পদ্ধতি দেখে নিন (Recipe)।

আরও পড়ুন: গ্যাস দ্রুত শেষ হচ্ছে? এই নিয়ম গুলো মানলে রান্নার গ্যাসে মিলবে বড় সেভিংস

উপকরণ:

চালকুমড়ো

উচ্ছে

গোটা সরষে

আদা বাটা

চিনি

সরষের তেল

নুন

ঘি

প্রণালী: প্রথমে চাল কুমড়োটিকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর সেটিকে ভালো করে ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিন। পাশাপাশি দুটো উচ্ছে গোল গোল করে কেটে নিন। এরপর একটি কড়াইতে তেল দিয়ে হালকা গরম হলে , তাতে উচ্ছে ভেজে তুলে রাখুন। এরপর সেই তেলেই গোটা সরষে, আদা বাটা ফোড়ন দিয়ে ঝিরি ঝিরি করে কেটে নেওয়া চালকুমড়ো দিয়ে দিন। এবার ওর মধ্যে আন্দাজমতো নুন দিয়ে কড়াইটা চাপা দিন। হালকা আঁচে রান্না করুন। চালকুমড়ো কষে জল ছাড়লে ও কষে এলে তার মধ্যে আন্দাজমতো চিনি মিশিয়ে নিন। এবার ভালো করে নাড়াতে থাকুন। এবার ভাজা উচ্ছেগুলোকে দিয়ে দিন উপর দিয়ে। তারপর জল শুকিয়ে আসলে ওভেন অফ করে কড়াই কিছুক্ষণ চাপা দিয়ে রাখুন। এবার ওপর দিয়ে পরিমাণমতো ঘি ছড়িয়ে দিন। তারপর মাত্র পাঁচ মিনিটে ঢেকে রাখলেই তৈরি চালকুমরোর শুক্তো। এরপর গরম ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন (Recipe)।