বাংলা হান্ট ডেস্ক: রান্না করতে গেলে অনেক সময় অজান্তেই বেশি তেল পড়ে যায় খাবারে। যার ফলে খাবারের স্বাদ একদিকে যেমন নষ্ট হয়। তেমনি স্বাস্থ্যের জন্য সেটি ক্ষতিকারক হয়ে দাঁড়ায়। তাই এরকম অসুবিধায় পড়লে পড়ে চিন্তা না করে কিছু ঘরোয়া টোটকা মাথায় রাখুন। যেগুলো ব্যবহার করলে এই সমস্যা থেকে আপনি মুক্তি পাবেন। জানুন সেই টিপসগুলো (Cooking Hacks)।
রান্নার তেল নিয়ন্ত্রণে আনতে চাইলে এই টোটকা কাজে লাগান (Cooking Hacks)
বরফের টুকরো: রান্নায় বেশি তেল হয়ে গেলে, ব্যবহার করতে পারেন বরফের টুকরো। এর জন্য একটি পরিষ্কার কাপড়ের মধ্যে কয়েকটা বরফের টুকরো মুড়ে কয়েক সেকেন্ডের জন্য রান্নার উপরে রেখে দিন। দেখবেন বরফের ঠান্ডায় কাপড়ের মধ্যে সেই তেল গুলো জমে গেছে (Cooking Hacks)।
আরও পড়ুন: শীতকালে ত্বক খসখসে? এই তেল নিয়মিত মাখলেই কমবে সমস্যা
আলুর টুকরো: আলু তেল শোষণ করতে খুবই কার্যকর। তাই রান্নায় তেল বেশি হয়ে গেলে কয়েকটি আলু টুকরো দিয়ে ৫-৭ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এতে তেল আলুগুলো শুষে নেবে।
বেসন: যেসব রান্নায় ঝোল ঘন করতে চান সেখানে আপনি ব্যবহার করতে পারেন বেসন। এতে তেল বেশি হয়ে গেল সেই তেল মুখে লাগবেনা। বিশেষত এটি কারি, কোর্মা রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন।
লেবুর রস: লেবুর রস তেলের মধ্যে দিলে পরে তেলের তীব্রতা কমায় পাশাপাশি রান্নার স্বাদ বাড়ায়। সম্ভব হলে রান্না শেষে কয়েক ফোটা লেবুর রস দিয়ে দিন। এতে অতিরিক্ত তেল অনেকটাই কমে যাবে। আর এটি মাংস বা পনিরের ক্ষেত্রে ব্যবহার করতে পারেন (Cooking Hacks)।
