মুসুর ডালের সঙ্গে চিংড়ির জমজমাট টুইস্ট! এক চামচেই স্বাদে মাতোয়ারা হওয়ার গ্যারান্টি, রেসিপি রইল

বাংলা হান্ট ডেস্ক: কথায় আছে চিংড়ি মাছ নাকি ঘটিদের খাবার। কারণ বাঙালি বাড়িতে নাকি চিংড়ি মাছ খাওয়া হয় না। এবার এই বাঙ্গালও ঘটিদের এরকম মজার ঝামেলার মধ্যে। আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করতে চলেছি, এক সহজ রেসিপি, যা রান্না করতে সামান্য কিছু উপকরণ লাগবে। পাশাপাশি একটি খেতেও অনন্য হয়। দেখে নিন কিভাবে বাড়িতে বানাবেন মুসুর ডাল দিয়ে চিংড়ির ভর্তা। রেসিপি রইল (Recipe)।

চিংড়ি-মুসুর ডালের জাদু মেখে অনন্য ভর্তা, প্রণালী জানুন (Recipe)

গরম ভাতের সঙ্গে ভর্তা খাওয়ার স্বাদই আলাদা। কিন্তু এই ভর্তা মূলত ওপার বাংলার মানুষেরা বেশি খান। তবে আজ আপনাদের সঙ্গে যে রেসিপিটি শেয়ার করব তার মূল একটি উপাদান হল ঘটিদের। অর্থাৎ চিংড়ি মাছ। আজ আপনাদের সঙ্গে এমন এক ধরনের ভর্তা শেয়ার করব যা আপনি সহজেই অল্প সময় বানিয়ে ফেলতে পারবেন। প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।

আরও পড়ুন: কেক, বিস্কুট, পিঠে—কোথায় কোনটা? বেকিং সোডা আর পাউডার নিয়ে চরম বিভ্রান্তি দূর করুন

উপকরণ:

ছোট চিংড়ি: প্রায় ২০০ গ্রাম

মুসুর ডাল: ১ কাপ

পেঁয়াজ কুচি: ২ টি বড় সাইজের

রসুন কুচি: ১ টা গোটা

কাঁচা লঙ্কা: স্বাদ মতো

শুকনো লঙ্কা: ১-২টি

হলুদ গুঁড়ো: সামান্য

নুন: স্বাদ মতো

সর্ষের তেল: ভাজার জন্য

ধনে পাতা কুচি: সামান্য

প্রণালী: প্রথমে মুসুর ডাল ধুয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে পরিমাণমতো জল, সামান্য হলুদ গুঁড়ো এবং নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে একদম শুকনো করে নিন। পাশাপাশি চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন এবং সামান্য হলুদ গুঁড়ো ও নুন মাখিয়ে রাখুন। এবার সামান্য সর্ষের তেল গরম করে চিংড়ি মাছ হালকা করে ভেজে তুলে নিন। এরপর ভাজা চিংড়ি মাছ, শুকনো লঙ্কা, ভাজা জিরা একটি পাত্রে নিন। এর সঙ্গে সেদ্ধ করা মুসুর ডাল, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি এবং কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে দিন। এরপর সব উপকরণ একসাথে মিক্সি বা শিলে বেটে ভর্তা তৈরি করুন। তারপর চাইলে তার ওপরে ধনেপাতা কুচি কিছুটা দিতে পারেন। এরপর গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন চিংড়ি মুসুর ডালের ভর্তা (Recipe)।