বাংলা হান্ট ডেস্ক: ধীরে ধীরে শীত পড়তে শুরু করেছে বঙ্গে। যার ফলে বাজারে এখন ফুলকপির আনাগোনা লেগেই রয়েছে। এবার বাড়িতে যদি ফুলকপি আনা হয়। তাহলে সেটি দিয়ে নানান ধরনের পদ রান্না করা হয়। এবার আপনি যদি চান এই ফুলকপি দিয়ে পোস্ত খেতে ভালোবাসলে, আজকের রেসিপি (Recipe) জানুন।
আলুর বিকল্পে ফুলকপি ব্যবহার করে বানান ঘরোয়া নিরামিষ পোস্ত, প্রণালী জানুন (Recipe)
আলু পোস্ত তো অনেক খেয়েছেন। এবার যদি ভিন্ন ধরনের পদ খেতে চান, তাহলে আজকের রেসিপির প্রতিবেদনটা একেবারে আপনার জন্য। দেখুন কীভাবে বানাবেন ফুলকপি দিয়ে পোস্ত। প্রণালী রইল (Recipe)।
উপকরণ:
ফুলকপি: ১টি
পোস্ত: ৩ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো: এক চিমটে
কালোজিরে: আধ চা চামচ
সর্ষের তেল: ৪ টেবিল চামচ
নুন: পরিমাণমতো
কাঁচালঙ্কা: ২-৩টি
চিনি: সামান্য
প্রণালী: প্রথমে ফুলকপি কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর গরম জলে নুন দিয়ে ফুলকপি ভাপিয়ে নিন। তারপর কড়াইতে সর্ষের তেল গরম হলে ফুলকপি ভেজে তুলে রাখুন। এরপর কালোজিরে,কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। এরপর তার মধ্যে নুন, চিনি দিয়ে দিন। তারপর ভেজে রাখা ফুলকপি, এক চিমটে হলুদ দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন। তবে মাথায় রাখবেন ফুলকপি গুলো ভাজার সময় যাতে সেগুলো ভেঙে না যায়।রান্না থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এরপর নামানোর আগে উপর থেকে সামান্য সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিতে পারেন। তারপর গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন (Recipe)।
