বাংলা হান্ট ডেস্ক: খিচুড়ি খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ কম আছে। আর খিচুড়ি কথা বলে সব সময় ডালে চালে করে মিশিয়ে সহজলভ্য ও তাড়াতাড়ি বানিয়ে ফেলা একটি রান্না কথা সবার আগে মাথায় আসবে। তবে আজ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব ভিন্ন রকমের খিচুড়ির পদ। বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন। কিভাবে চিকেন দিয়ে খিচুড়ি বানাবেন সেই রেসিপি দেখে নিন (Recipe)।
খিচুড়িতে নতুন স্বাদ আনুন, চিকেন দিয়ে বানান সহজ এই রেসিপিটি (Recipe)
আপনিও যদি খিচুড়ি খেতে ভালোবাসেন। তাহলে আজকের রেসিপিটা আপনার জন্য। কারণ খিচুড়ির কথা বললেই সবার আগে নিরামিষ খিচুড়ি রেসিপি এর কথা ভাববেন। কিন্তু আজ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব চিকেন দিয়ে কিভাবে বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই রেসিপিটি। প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।
আরও পড়ুন: ফ্রিজে রাখলেও ধনেপাতা ঝিমিয়ে যাচ্ছে? এই সহজ ঘরোয়া টোটকা মেনে রাখুন সতেজতা সপ্তাহের পর সপ্তাহ
উপকরণ:
চাল ১ কেজি, ঘি পরিমাণমতো, চিকেন ছোট করে টুকরো করা ২ টি, গরমমশালা পরিমাণমতো, আদা, রসুনবাটা দেড় টেবিল চামচ, ধনেবাটা ২ চা চামচ, কাঁচালঙ্কা আস্ত ৬ টি, মুগ, মসুর ডাল ২৫০ গ্রাম, সয়াবিন তেল ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ৩০০ গ্রাম, হলুদ ও লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা চামচ, জিরে গুঁড়ো ৩ চা চামচ, টক দই ২ টেবিল চামচ, নুন পরিমাণমতো, কাঠবাদাম বাটা পরিমাণমতো, পেস্তাবাদাম পরিমাণমতো।
প্রণালী: প্রথমে মুরগির মাংসকে আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ, লবণ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এরপর চাল এবং ডাল একসঙ্গে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি ইত্যাদি দিয়ে ভেজে নিন। এরপর মশলা দিয়ে মাখানো মুরগির মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার চাল, ডাল এবং পরিমাণমতো জল দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না চাল ও ডাল সেদ্ধ হয়ে যায় এবং খিচুড়ি ঘন হয়ে আসে। এরপর খিচুড়ি হয়ে গেলে উপরে সামান্য ঘি ছড়িয়ে দিন এবং গরম মশলা গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন (Recipe)।
