বাংলা হান্ট ডেস্ক: শীত ধীরে ধীরে বঙ্গে ঢুকতে শুরু করেছে। আর এই শীতের মরশুমে বাজারে নানান ধরনের শাকসবজি দেখতে পাওয়া যায়। যার মধ্যে এই ঠান্ডার সময় বাজারে গেলে পরে আপনি দেখতে পাবেন পেঁয়াজ কলি, গাজর, শিম, রাঙা আলু, পাশাপাশি পালং শাক। এবার আপনি বাজারে গেলে পরে যদি একসঙ্গে ২-৩ আঁটি পালং শাক নিয়ে আসেন। এবং তারপর ফ্রিজে রেখে দিলে পরের দিনই পচে যায়। তাহলে সেই সমস্ত পালংশাক ফেলে দিতে হয়। কিন্তু আজকের প্রতিবেদনে রইল রকম সমস্যা হলে পারে কিভাবে এর সমাধান করবেন (Cooking Tips)।
ঠান্ডার মরশুমে ফ্রিজে পালংশাক ফ্রেশ রাখতে চাইলে এই টিপস মেনে চলুন (Cooking Tips)
শীতকাল পড়লে পড়ে বাজারে নানান ধরনের শাকসবজি দেখতে পাওয়া যায়। এবার এই ব্যস্ততা ভরা জীবনে আপনি প্রতিদিন বাজার করতে না পারায় একসঙ্গে অনেকটা সবজি কিনে নিয়ে আসেন। এবার শীতকালে বাজার থেকে আপনি যদি পালংশাক একসঙ্গে অনেকটা কিনে নিয়ে এসে ফ্রিজে রেখে দেন। তাহলে দুদিন যেতে না যেতে, সেই শাকগুলোর পচতে শুরু করে। আজকের প্রতিবেদনে রইল কিভাবে আপনি দীর্ঘদিন পালং শাকগুলোকে ফ্রিজে ভালো রাখতে পারবেন (Cooking Tips)।
আরও পড়ুন: কোলেস্টেরল বাড়ছে? শীতকালে সুস্থ থাকতে মেনে চলুন এই স্বাস্থ্যকর টিপসগুলো
১) শাক বাছাই করুন: বাজার থেকে যখন পালং শাক কিনে নিয়ে আসবেন তখন খুব সাবধানে এই শাক বাছাই করবেন। কারণ কচি পরিষ্কার পাতা দেখে সব সময় পালং শাক কেনা উচিত। এরপর বাজার থেকে পালং শাক কিনে নিয়ে এসে সেগুলোকে ভালো করে পরিষ্কার করে রাখুন। এরপর শাকের মধ্যে যদি পচা বা কাঁটা পাতা থেকে থাকে। তাহলে সেগুলোকে বেছে ফেলে দিন। আবার অনেক সময় শাকের গোড়ায় মাটি বা কীটনাশক লেগে থাকে। তাই সেই গোড়াটা ভালো করে ধুয়ে নেবেন।
২) কৌটোতে ভরে রাখুন: পালং শাক সরাসরি ফ্রিজের মধ্যে রেখে দেবেন না। কারণ অন্যান্য সবজির সঙ্গে এই শাক রাখলে দ্রুত পচে যেতে পারে। তাই পালং শাক জিপলক ভরে রাখতে পারেন। অথবা খবরের কাগজের মধ্যেও পালং শাক মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। তবে সব থেকে ভালো হয় এয়ারটাইট কৌটোতে ভরে রাখলে পরে। কারণ এতে পালং শাক দীর্ঘদিন পর্যন্ত তাজা থাকে।
৩) জল সমেত সংরক্ষন না করা: পালংশাক বাজার থেকে কিনে নিয়ে এসে সেগুলোকে একদিকে যেমন ভালো করে ধুয়ে নেওয়া উচিত। অপরদিকে সেই গুলো থেকে ভালো করে জল ঝরিয়ে নেওয়া উচিত। কারণ জল সমেত পালং শাক সংরক্ষণ করলে তাতে পচন তাড়াতাড়ি ধরে। এর জন্য পালং শাক ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এছাড়া প্রয়োজন হলে শুকনো তোয়ালে দিয়ে বা কাগজের মধ্যেও মুড়ে রাখতে পারে। এতে আপনার দীর্ঘদিন পর্যন্ত ভালো থাকবে (Cooking Tips)।
