ভেটকি মানেই শুধু ফ্রাই নয়! ট্রাই করুন এই নতুন পদ, প্রণালী রইল

বাংলা হান্ট ডেস্ক: ভেটকি মাছ বললেই সবার আগে মাথায় আসে ফ্রাই অথবা ভাপার কথা। তবে একধরনের পদ খেয়ে মুখে অরুচি ধরলে, বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু পদটি। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন ভেটকির চচ্চড়ি (Recipe)।

অল্প উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভেটকি মাছের বিশেষ রেসিপি (Recipe)

বাড়িতে যদি হঠাৎ করে অতিথি আসে, আর আপনি ভিন্ন ধরনের পদ রান্না করতে চান, তাহলে আজকের প্রতিবেদনটি আপনার জন্য। অল্প উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভেটকি মাছের চচ্চড়ি। প্রণালী রইল (Recipe)।

 

আরও পড়ুন: শিশুদের আধার কার্ডে বড় ছাড়, বায়োমেট্রিক আপডেটে লাগবে না এক টাকাও; শেষ তারিখ জানুন

উপকরণ:

মাছ ৪০০ গ্রাম

পোস্তবাটা ৫০ গ্রাম

কাজুবাটা ৫০ গ্রাম

আদাবাটা ২ চামচ

জিরেবাটা ১ চামচ

লঙ্কাবাটা ১ চামচ

টকদই ১০০ গ্রাম

রসুনবাটা ২ চামচ

ঘি ৫০ গ্রাম

গরমমশলা ২ চামচ

মটরশুঁটি ২ কাপ

জল ২ কাপ

নুন

হলুদ ও চিনি আন্দাজমতো

মাখন ১০০ গ্রাম

প্রণালী: মাছ ভাজা: নুন-হলুদ মাখানো মাছের টুকরোগুলো হালকা ভেজে তুলে নিন। এরপর তেলে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষান। এরপর সবজি ব্যবহার করেন, তবে সেগুলো মশলার সাথে কষিয়ে নিন। এবার ভাজা মাছ ও পরিমাণমতো জল দিয়ে ঝোল তৈরি করুন। তবে মাথায় রাখবেন চচ্চড়িতে ঝোল একটু বেশি লাগে। এরপর স্বাদমতো নুন ও সামান্য চিনি দিন। এবার মাছ সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ও ঝোল ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সর্ষের তেল ও কাঁচালঙ্কা চিরে দিয়ে নামিয়ে নিন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন (Recipe)।